Mini Käsekuchen mit Beerentopping

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Mini Käsekuchen mit Beerentopping

Anna

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Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-04T09:39:28.703Z

Diese Mini Käsekuchen sind perfekt für jeden Anlass! Mit einem köstlichen Beerentopping sind sie nicht nur lecker, sondern auch ein echter Hingucker.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden

  • Cremige Käsekuchenbasis mit frischen Beeren
  • Perfekt portioniert für Gäste oder als Snack
  • Einfach zuzubereiten und zu variieren

Das perfekte Dessert für jede Gelegenheit

Mini Käsekuchen sind nicht nur köstlich, sondern auch unglaublich vielseitig. Sie eignen sich hervorragend für Partys, Familientreffen oder einfach als süßer Snack für zwischendurch. Ihre kleine Größe macht sie ideal zum Teilen, sodass jeder Gast gleich probieren kann. Diese Portionierung sorgt für ein angenehmes Genusserlebnis ohne Überforderung.

Dank der cremigen Füllung und dem fruchtigen Beerentopping sind diese Käsekuchen ein wahrer Gaumenschmaus. Die Kombination aus süßen und säuerlichen Noten sorgt für eine harmonische Balance, die selbst die anspruchsvollsten Geschmacksknospen begeistert. Ob als Dessert nach einem schweren Abendessen oder als süßer Abschluss eines gemütlichen Nachmittags – sie sind immer eine gute Wahl.

Einfach zuzubereiten

Die Zubereitung dieser Mini Käsekuchen ist denkbar einfach und erfordert keine speziellen Backkenntnisse. Mit nur wenigen Zutaten und einfachen Schritten können auch Backanfänger dieses Dessert meistern. Der Keksboden wird schnell zubereitet, während die Füllung in kürzester Zeit zusammengerührt ist. Alles, was Sie brauchen, ist ein wenig Geduld beim Backen und Abkühlen.

Darüber hinaus können Sie das Rezept leicht anpassen. Fügen Sie verschiedene Aromen wie Kakao, Nüsse oder andere Früchte hinzu, um neue Variationen zu kreieren. Diese Flexibilität macht die Mini Käsekuchen zu einem idealen Rezept, das Sie immer wieder neu interpretieren können.

Gesunde Alternativen

Wenn Sie auf Ihre Ernährung achten möchten, gibt es viele Möglichkeiten, dieses Rezept gesünder zu gestalten. Verwenden Sie zum Beispiel Vollkornkekse für den Boden oder ersetzen Sie den Zucker durch natürliche Süßstoffe wie Honig oder Ahornsirup. Auch der Frischkäse kann durch eine leichte Variante ersetzt werden, um den Fettgehalt zu reduzieren, ohne den cremigen Geschmack zu verlieren.

Für eine noch gesündere Variante können Sie das Beerentopping mit frischen Früchten oder einer hausgemachten Fruchtsoße zubereiten. So bleibt der Genuss erhalten, während Sie gleichzeitig gesunde Nährstoffe und Vitamine in Ihre Ernährung integrieren.

Zutaten

Für den Käsekuchen

  • 200g Kekse (z.B. Butterkekse)
  • 100g Butter, geschmolzen
  • 400g Frischkäse
  • 100g Zucker
  • 2 Eier
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 1 EL Zitronensaft

Für das Beerentopping

  • 200g gemischte Beeren (z.B. Himbeeren, Heidelbeeren)
  • 50g Zucker
  • 1 EL Wasser
  • 1 TL Zitronensaft

Die Zutaten sind bereit für die Zubereitung!

Zubereitung

Boden vorbereiten

Die Kekse in einer Küchenmaschine zerkleinern und mit der geschmolzenen Butter vermengen. Die Mischung gleichmäßig in Muffinförmchen drücken und kalt stellen.

Cheesecake-Füllung

Frischkäse, Zucker, Eier, Vanilleextrakt und Zitronensaft in einer Schüssel gut verrühren. Die Masse gleichmäßig auf die vorbereiteten Böden verteilen.

Backen

Die Mini Käsekuchen im vorgeheizten Ofen bei 175°C für 25 Minuten backen. Danach aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

Beerentopping zubereiten

Die Beeren mit Zucker, Wasser und Zitronensaft in einem kleinen Topf erhitzen, bis sie weich sind. Nach dem Abkühlen auf den Käsekuchen geben.

Servieren

Die Mini Käsekuchen mit dem Beerentopping servieren und genießen!

Jetzt sind Ihre Mini Käsekuchen bereit zum Genießen!

Sekundäres Bild

Profi-Tipps

  • Für zusätzlichen Geschmack können Sie das Topping mit frischen Minzblättern garnieren.

Tipps für die perfekte Zubereitung

Um sicherzustellen, dass Ihre Mini Käsekuchen gleichmäßig backen, sollten Sie die Muffinförmchen nicht zu voll füllen. Lassen Sie etwas Platz für das Aufgehen der Füllung. Achten Sie darauf, die Käsekuchen vollständig abkühlen zu lassen, bevor Sie das Beerentopping hinzufügen, damit die Beeren nicht schmelzen und die Konsistenz der Füllung beeinträchtigen.

Ein weiterer wichtiger Punkt ist die Verwendung von Raumtemperatur-Frischkäse, da dies hilft, Klumpen in der Füllung zu vermeiden. Mischen Sie die Zutaten gründlich, um eine glatte und cremige Textur zu erzielen, die beim Backen perfekt aufgeht.

Variationen und Serviervorschläge

Neben dem Beerentopping können Sie auch andere Fruchtvarianten ausprobieren, wie beispielsweise ein Erdbeer- oder Mango-Topping. Diese bringen unterschiedliche Geschmäcker und Farben auf den Tisch und machen Ihr Dessert zum Blickfang. Auch eine Kombination aus verschiedenen Beeren sorgt für eine bunte und geschmackvolle Abwechslung.

Servieren Sie die Mini Käsekuchen auf einem schönen Dessertteller, garniert mit frischen Minzblättern oder einem Hauch Puderzucker. So präsentieren Sie Ihr Dessert stilvoll und verleihen ihm einen besonderen Touch. Perfekt für besondere Anlässe oder einfach, um sich selbst eine Freude zu machen!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Kekse durch eine glutenfreie Variante ersetzen?

Ja, Sie können glutenfreie Kekse verwenden, um das Rezept glutenfrei zu machen.

→ Wie lange sind die Käsekuchen haltbar?

Die Mini Käsekuchen sind im Kühlschrank etwa 3-4 Tage haltbar.

→ Kann ich andere Früchte für das Topping verwenden?

Ja, Sie können beliebige Früchte verwenden, die Ihnen gefallen, wie Erdbeeren oder Pfirsiche.

→ Ist es notwendig, die Käsekuchen zu backen?

Ja, das Backen sorgt für die richtige Textur und Festigkeit des Käsekuchens.

Mini Käsekuchen mit Beerentopping

Mini Käsekuchen mit Beerentopping

Vorbereitungszeit20 Minuten
Kochzeit25 Minuten
Gesamtzeit45 Minuten

Erstellt von: Anna

Rezeptart: Backrezepte | Kuchen, Torten & Desserts

Schwierigkeitsgrad: Einfach

Endmenge: 12 Portionen

Was Sie brauchen

Für den Käsekuchen

  1. 200g Kekse (z.B. Butterkekse)
  2. 100g Butter, geschmolzen
  3. 400g Frischkäse
  4. 100g Zucker
  5. 2 Eier
  6. 1 TL Vanilleextrakt
  7. 1 EL Zitronensaft

Für das Beerentopping

  1. 200g gemischte Beeren (z.B. Himbeeren, Heidelbeeren)
  2. 50g Zucker
  3. 1 EL Wasser
  4. 1 TL Zitronensaft

Anweisungen

Schritt 01

Die Kekse in einer Küchenmaschine zerkleinern und mit der geschmolzenen Butter vermengen. Die Mischung gleichmäßig in Muffinförmchen drücken und kalt stellen.

Schritt 02

Frischkäse, Zucker, Eier, Vanilleextrakt und Zitronensaft in einer Schüssel gut verrühren. Die Masse gleichmäßig auf die vorbereiteten Böden verteilen.

Schritt 03

Die Mini Käsekuchen im vorgeheizten Ofen bei 175°C für 25 Minuten backen. Danach aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

Schritt 04

Die Beeren mit Zucker, Wasser und Zitronensaft in einem kleinen Topf erhitzen, bis sie weich sind. Nach dem Abkühlen auf den Käsekuchen geben.

Schritt 05

Die Mini Käsekuchen mit dem Beerentopping servieren und genießen!

Zusätzliche Tipps

  1. Für zusätzlichen Geschmack können Sie das Topping mit frischen Minzblättern garnieren.

Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)

  • Calories: 250 kcal
  • Total Fat: 16g
  • Saturated Fat: 10g
  • Cholesterol: 80mg
  • Sodium: 150mg
  • Total Carbohydrates: 22g
  • Dietary Fiber: 1g
  • Sugars: 10g
  • Protein: 4g