Schokoladen Keksherzen mit Stückchen

Name: Schokoladen Keksherzen mit Stückchen
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 24 Kekse
Ingredients: 200g Butter, weich; 150g Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 2 große Eier; 300g Mehl; 50g Kakaopulver; 1 TL Backpulver; 1 Prise Salz; 150g Schokoladenstückchen

Hervorgehoben unter: Backrezepte | Kuchen, Torten & Desserts

Ich liebe es, an einem gemütlichen Nachmittag backen zu können und meine Familie mit meinen Schokoladen Keksherzen zu verwöhnen. Diese Kekse sind nicht nur außen knusprig, sondern auch innen weich und schokoladig. Das Rezept ist einfach und beinhaltet köstliche Schokoladenstückchen, die beim Backen wunderbar schmelzen. Ich genieße es, diese Herzen in verschiedenen Variationen zu backen und sie meiner Familie und Freunden zu servieren. Sie sind perfekt für jeden Anlass oder einfach nur zum Schlemmen zwischendurch.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-16T17:52:28.753Z

Während ich die Keksherzen zubereitete, fiel mir auf, dass die Kombination aus Butter und Zucker nicht nur das Aroma verstärkt, sondern auch den perfekten Schmelz in den Keksen erzeugt. Das Hinzufügen eines Teelöffels Vanilleextrakt gibt dem Ganzen einen Hauch von Eleganz. Ich empfehle, die Schokoladenstückchen am Ende unterzuheben, um die Süße noch mehr zu betonen.

Ein kleiner Tipp: Lassen Sie die Kekse nach dem Backen ein paar Minuten auf dem Blech ruhen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter legen. So behalten sie ihre Form und werden noch knuspriger. Es ist erstaunlich, wie ein einfaches Rezept so viele Aromen erzeugen kann. Ich kann es kaum erwarten, die Kekse mit Freunden zu teilen!

        Warum du diese Kekse lieben wirst
        Reicher Schokoladengeschmack mit zartschmelzenden Stückchen
Knusprige Außenschicht mit weichem Kern
Perfekt für Feiern oder einfach zum Naschen

      

Die Rolle der Zutaten

Die Butter ist ein essenzieller Bestandteil des Teigs und sorgt für eine perfekte, zartschmelzende Konsistenz der Kekse. Ich empfehle, die Butter bei Zimmertemperatur weich werden zu lassen, um die besten Ergebnisse zu erzielen. Dies ermöglicht ein einfaches Cremig-Rühren mit dem Zucker, was notwendig ist, um Luft in den Teig zu bringen und die Kekse aufzulockern.

Das Kakaopulver gibt diesen Keksen nicht nur die tiefdunkle Farbe, sondern ist auch entscheidend für den schokoladigen Geschmack. Achte darauf, qualitativ hochwertiges Kakaopulver zu verwenden, da dies den Gesamtgeschmack erheblich beeinflussen kann. Wenn du eine intensivere Schokoladennote möchtest, kannst du das Kakaopulver auf bis zu 75 g erhöhen.

Die Schokoladenstückchen sind der Star dieser Keksherzen. Ich bevorzuge eine Mischung aus Zartbitter- und Vollmilchschokolade, um einen interessanten Geschmackskontrast zu schaffen. Wenn du eine allergenfreie Variante herstellen möchtest, kannst du dunkle Schokolade verwenden, die keine Milchbestandteile enthält.

Tipps zum Backen

Achte beim Backen darauf, die Kekse nicht zu lange im Ofen zu lassen. Sie sollten eine goldbraune Farbe an den Rändern zeigen, während die Mitte noch leicht weich erscheint. Dies sorgt dafür, dass sie nach dem Abkühlen ihre perfekte Textur haben. Ich empfehle, einen Timer zu stellen und die Kekse ab etwa 10 Minuten zu überprüfen.

Wenn du die Kekse gleichmäßig backen möchtest, verwende ein Backblech und lege es immer in die Mitte des Ofens. Wenn dein Ofen keine gleichmäßige Hitze verteilt, drehe das Blech nach der Hälfte der Backzeit um 180 Grad, um eine gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten. Vermeide es, mehrere Bleche gleichzeitig im Ofen zu backen, da dies die Backzeit verlängern kann.

Falls du keinen elektrischen Handmixer hast, ist es auch möglich, die Butter und den Zucker mit einem Holzlöffel oder einer Gabel cremig zu rühren. Dies erfordert nur etwas mehr Muskelkraft, sorgt aber dennoch für einen guten Teig. Stelle sicher, dass die Butter wirklich weich ist, um den Teig gut vermischen zu können.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du benötigst:

Zutaten

200g Butter, weich
150g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
2 große Eier
300g Mehl
50g Kakaopulver
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
150g Schokoladenstückchen

Zubereitung

Folge diesen Schritten, um die besten Keksherzen zu backen:

Teig vorbereiten

Die trockenen Zutaten langsam zur Buttermasse geben und alles gut verrühren. Zuletzt die Schokoladenstückchen unterheben.

Kekse formen

Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teiges auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen. Dabei genügend Abstand zwischen den Keksen lassen, da sie beim Backen auseinanderlaufen.

Backen

Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius ca. 12-15 Minuten backen. Die Kekse sollten am Rand fest, aber in der Mitte noch weich sein.

Abkühlen lassen

Die Kekse anschließend ein paar Minuten auf dem Blech ruhen lassen und dann vorsichtig auf ein Kuchengitter legen, um vollständig abzukühlen.

Profi-Tipps

Verwende verschiedene Schokoladensorten für Abwechslung! Weiße oder Vollmilchschokolade können ebenfalls eine tolle Ergänzung sein.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Diese Schokoladen Keksherzen können in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden und bleiben bis zu eine Woche frisch. Ich empfehle, sie bei Raumtemperatur zu lagern, um eine ideale Konsistenz zu erhalten. Wenn du eine größere Menge gebacken hast, lassen sich die Kekse auch hervorragend einfrieren.

Um die Kekse einzufrieren, lege sie einfach in eine einzelne Schicht auf ein Backblech und stelle sie für etwa 1-2 Stunden in den Gefrierschrank. Sobald sie fest sind, kannst du sie in einen gefrierfesten Beutel umfüllen. So kannst du jederzeit auf köstliche Kekse zugreifen, wann immer dir danach ist.

Denke daran, die Kekse vor dem Servieren bei Zimmertemperatur auftauen zu lassen, um die perfekte Textur zu erreichen. Du kannst sie auch kurz in der Mikrowelle aufwärmen, um den Schokoladengenuss zu intensivieren.

Variationen und Anpassungen

Um deinen Keksen eine besondere Note zu verleihen, kannst du verschiedenen Aromen hinzufügen. Ein Teelöffel Espresso-Pulver kann dem Teig eine tiefe, schokoladige Note verleihen, die wunderbar harmoniert. Auch ein Spritzer Rum oder eine Prise Zimt kann dem Rezept eine geschmackliche Dimension hinzufügen.

Wenn du die Kekse etwas gesünder gestalten möchtest, kannst du anstelle von 150 g Zucker auch 100 g Honig oder Ahornsirup verwenden. Beachte jedoch, dass dies die Konsistenz des Teigs leicht verändern kann, also passe die Menge an Mehl entsprechend an, um die gewünschte Festigkeit zu erreichen.

Eine weitere leckere Variation besteht darin, Nüsse oder getrocknete Früchte wie Walnüsse, Haselnüsse oder Cranberries hinzuzufügen. Diese Zutaten sorgen nicht nur für eine abwechselnde Textur, sondern bringen auch einen zusätzlichen Geschmack in die Kekse. Experimentiere mit verschiedenen Mengen, um das perfekte Verhältnis für deinen Geschmack zu finden.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Teig im Voraus zubereiten?

Ja, du kannst den Teig bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.

→ Wie bewahre ich die Kekse am besten auf?

Lagere die Kekse in einem luftdichten Behälter, um ihre Frische zu erhalten.

→ Kann ich glutenfreies Mehl verwenden?

Ja, du kannst eine glutenfreie Mehlmischung verwenden, um die Kekse glutenfrei zu machen.

→ Wie lange sind die Kekse haltbar?

Die Kekse sind in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche haltbar.