Steak und Garnelen Pfanne

Name: Steak und Garnelen Pfanne
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 250g Rindersteak; 200g Garnelen (geschält und entdarmt); 2 EL Olivenöl; 2 Knoblauchzehen (gehackt); 1 TL Paprikapulver; 1 TL Salz; 1/2 TL schwarzer Pfeffer; Saft von 1 Limette; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Weltküche Rezepte | Global Kochen & Genießen

Ich liebe es, die Aromen von saftigem Steak und frischen Garnelen auf meinem Teller zu kombinieren. Diese Steak und Garnelen Pfanne ist nicht nur schnell zubereitet, sondern auch ein wahrer Genuss für den Gaumen. Die Kombination aus würzigen Gewürzen und der zarten Textur von Fleisch und Meeresfrüchten macht dieses Gericht zu einem perfekten Abendessen für jeden Anlass. Ich finde, dass die Auswahl der richtigen Marinade und die Zubereitungstechnik entscheidend für den Geschmack ist. Lass uns gemeinsam diese köstliche Pfanne zubereiten!

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-06T09:17:28.620Z

Als ich zum ersten Mal eine Steak und Garnelen Pfanne zubereitet habe, war ich von der Intensität der Aromen überwältigt. Die Kombination aus gegrilltem Steak und saftigen Garnelen hat ein Geschmackserlebnis geschaffen, das ich nie vergessen werde. Ich habe gelernt, wie wichtig es ist, das Steak richtig zu würzen und die Garnelen auf den Punkt genau zu garen.

Ein wertvoller Tipp, den ich entdeckt habe, ist das Marinieren des Steaks in Limettensaft und Knoblauch. Das gibt dem Fleisch nicht nur eine wunderbare Frische, sondern sorgt auch dafür, dass es zart und saftig bleibt. Probier es aus, und du wirst nie wieder anders kochen wollen!

        Warum du dieses Rezept lieben wirst
        Harmonischer Geschmack von zartem Steak und frischen Garnelen
Schnelle Zubereitung für stressfreie Abendessen
Perfekt für romantische Abende oder besondere Anlässe

      

Die Bedeutung der Marinade

Die Marinade ist der Schlüssel zu einem geschmackvollen Steak und saftigen Garnelen. Durch das Einlegen in Olivenöl, Limettensaft und Gewürze kann das Fleisch die Aromen während des Garens aufnehmen. Diese Aromen vertiefen sich und verleihen dem Gericht eine harmonische Geschmacksnote. Achte darauf, das Steak mindestens 10 Minuten, besser aber bis zu 30 Minuten, zu marinieren. So wird das Fleisch zart und geschmackvoll.

Während die Garnelen weniger Zeit in der Marinade verbringen müssen, da sie von Natur aus geschmackvoll sind, profitieren sie dennoch von der kurzen Zeit der Aromatisierung. Falls du frische Kräuter hinzufügen möchtest, sind Koriander oder Dill hervorragende Ergänzungen, die die Frische der Garnelen noch unterstreichen.

Garmethoden für perfektes Ergebnis

Das Braten des Steaks in einer heißen Pfanne ist entscheidend, um eine schöne Kruste zu erzeugen. Eine gut erhitzte Pfanne hilft zudem, das Steak gleichmäßig zu garen, ohne dass es zu lange in der Pfanne verweilen muss. Achte darauf, dass das Steak leicht brutzelt, wenn du es in die Pfanne legst, was auf die ideale Temperatur hinweist. Ich empfehle, das Steak auf eine Kerntemperatur von etwa 55-60°C zu bringen für ein perfektes Medium-Rare.

Für die Garnelen ist schnelles Braten die beste Methode, um ihre zarte Konsistenz zu erhalten. Überkoche sie nicht, da sie schnell gummiartig werden können. Die richtige Farbe, ein leuchtendes Rosa, ist ein gutes Zeichen dafür, dass sie perfekt gegart sind. Verwende eine große Pfanne, um sicherzustellen, dass die Garnelen genügend Platz haben und gleichmäßig garen.

Zutaten

Zutaten für die Pfanne

250g Rindersteak
200g Garnelen (geschält und entdarmt)
2 EL Olivenöl
2 Knoblauchzehen (gehackt)
1 TL Paprikapulver
1 TL Salz
1/2 TL schwarzer Pfeffer
Saft von 1 Limette
Frische Petersilie zum Garnieren

Zubereitung

Steak marinieren

Das Rindersteak in dünne Scheiben schneiden und in einer Schüssel mit Olivenöl, Limettensaft, Knoblauch, Paprikapulver, Salz und Pfeffer marinieren. Für mindestens 10 Minuten ziehen lassen.

Steak braten

Eine Pfanne erhitzen und das marinierte Steak bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten von jeder Seite braten, bis es nach Belieben gegart ist. Das Steak aus der Pfanne nehmen und warm halten.

Garnelen braten

Im restlichen Olivenöl die Garnelen in der selben Pfanne etwa 3-4 Minuten braten, bis sie rosa und durchgegart sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Servieren

Das Steak zusammen mit den Garnelen anrichten und mit frisch gehackter Petersilie garnieren. Sofort servieren und genießen!

Profi-Tipps

Achte darauf, das Steak nicht zu lange zu braten, damit es zart bleibt. Du kannst die Garnelen auch mit anderen Gewürzen variieren, um neue Geschmackserlebnisse zu schaffen.

Variationen und persönliche Anpassungen

Dieses Rezept lässt sich leicht an verschiedene Geschmäcker anpassen. Du kannst das Rindersteak durch Hähnchenbrust oder Tofu ersetzen, um eine völlig neue Gerichte zu kreieren. Die Garnelen können auch durch andere Meeresfrüchte ersetzt werden, wie Kabeljau oder Jakobsmuscheln, die jedoch unterschiedliche Garzeiten benötigen. Achte darauf, die Gewürze und Marinade entsprechend anzupassen, um die Aromen zu harmonisieren.

Wenn du das Gericht etwas würziger magst, füge einfach etwas Cayennepfeffer oder Chilipulver zur Marinade hinzu. Dies kann dem Gericht eine angenehme Schärfe verleihen, ohne die anderen Aromen zu überdecken. Auch das Hinzufügen von geröstetem Gemüse wie Paprika oder Zucchini ist eine köstliche Möglichkeit, mehr Textur und Geschmack hinzuzufügen.

Serviervorschläge und Beilagen

Serviere die Steak-Garnelen-Pfanne mit frischem Baguette oder Reis, um die köstlichen Säfte aufzunehmen. Eine Beilage von gedünstetem Gemüse oder einem knackigen Salat kann das Gericht wunderbar abrunden. Eine Limettenscheibe als Garnitur bietet nicht nur eine schöne Präsentation, sondern verstärkt auch die Frische des Gerichts.

Für besondere Anlässe kannst du das Gericht auf einem großen Holzbrett anrichten und mit extra frischen Kräutern dekorieren. Dies schafft eine einladende Atmosphäre und lässt das Essen noch besser wirken. Denke daran, das Gericht sofort nach der Zubereitung zu servieren, um die besten Aromen und Texturen zu genießen.

Fragen zu Rezepten

→ Wie lange kann ich das Steak marinieren?

Du kannst das Steak bis zu 24 Stunden marinieren, um den Geschmack zu intensivieren.

→ Kann ich gefrorene Garnelen verwenden?

Ja, achte darauf, sie vorher gut auftauen und abtropfen zu lassen.

→ Welches Steak eignet sich am besten für dieses Rezept?

Ein Rinderfilet oder Rumpsteak sind ideal, da sie zart und geschmackvoll sind.

→ Was kann ich als Beilage servieren?

Ein frischer Salat oder gebratene Gemüse passen hervorragend zu diesem Gericht.