Dunkle Schoko Himbeer Chia Pudding

Name: Dunkle Schoko Himbeer Chia Pudding
Prep time: 20 min
Total time: 4 h
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 4 EL Chiasamen; 200 ml Mandelmilch; 2 EL Kakaopulver; 2 EL Honig oder Ahornsirup; 100 g frische Himbeeren; Eine Prise Salz

Hervorgehoben unter: Backrezepte | Kuchen, Torten & Desserts

Ich liebe es, mit verschiedenen Texturen und Geschmäckern zu experimentieren, und dieser Dunkle Schoko Himbeer Chia Pudding ist das perfekte Beispiel dafür. Die Kombination aus der sämigen Schokoladennote und der frischen Fruchtigkeit der Himbeeren ist einfach unwiderstehlich. Besonders toll finde ich, dass er nicht nur lecker ist, sondern auch gesund! Über Nacht zubereitet, bietet dieser Pudding ein ideales Frühstück oder Dessert, das man ohne schlechtes Gewissen genießen kann.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-18T18:46:29.822Z

Beim ersten Versuch, diesen Dunklen Schoko Himbeer Chia Pudding zuzubereiten, war ich überrascht von seiner Einfachheit. Die Chiasamen quellen über Nacht auf und nehmen dabei die Flüssigkeit auf, wodurch eine cremige Konsistenz entsteht, die perfekt zu dem intensiven Schokoladengeschmack passt. Die Himbeeren bringen zusätzlich eine frische Note ein, die das Gericht abrundet.

Ein kleiner Tipp: Ich empfehle, den Pudding ein paar Stunden im Kühlschrank stehen zu lassen, um die Aromen richtig entfalten zu können. Wenn ich ihn am Abend zubereite, kann ich mich am nächsten Morgen auf ein schnelles und köstliches Frühstück freuen!

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Intensive Schokoladennote in perfekter Harmonie mit frischen Himbeeren
Cremige Textur, die im Mund zergeht
Ideal für Frühstück oder als süßer Genuss nach dem Abendessen

      

Die Magie der Chiasamen

Chiasamen sind nicht nur ein Trend, sie bringen auch eine unglaubliche Nährstoffdichte mit sich. Diese kleinen Samen enthalten Ballaststoffe, Proteine und Omega-3-Fettsäuren, die zur Gesundheit des Herzens beitragen. Durch die Hydratation in der Flüssigkeit quellen sie auf und sorgen für die gewünschte cremige Textur des Puddings. Achten Sie darauf, die Chiasamen gründlich mit der Mandelmilch und dem Kakaopulver zu vermischen, um ein Klumpen-Bildung zu vermeiden.

Eine wichtige Technik beim Mischen der Chiasamen ist, eine ruhige Hand zu bewahren. Rühren Sie die Mischung sanft, um die Samen gleichmäßig zu verteilen, und lassen Sie sie dann einige Minuten ruhen, bevor Sie erneut umrühren. Dies fördert eine gleichmäßige Quellung und verhindert, dass die Samen am Boden der Schüssel festkleben.

Das richtige Süßen

Bei der Wahl des Süßungsmittels können Sie nach persönlichem Geschmack variieren. Honig verleiht dem Pudding eine besondere Tiefe, während Ahornsirup einen leicht karamellartigen Geschmack hinzufügt. Wenn Sie eine vegane Alternative bevorzugen, ist Agavendicksaft eine hervorragende Wahl. Es ist wichtig, das Süßungsmittel während des Mischens gut einzuarbeiten, damit der Pudding gleichmäßig süß wird.

Zögern Sie nicht, die Süße nach Ihrem Geschmack anzupassen! Beginnen Sie mit weniger und ergänzen Sie schrittweise, bis die perfekte Balance erreicht ist. Denken Sie daran, dass die Himbeeren, die später hinzugefügt werden, auch eigenständig süßlich-säuerlich schmecken, was den Pudding auflockert.

Serviervorschläge und Lagerung

Um den Pudding ansprechend zu servieren, können Sie ihn in schönen Gläsern anrichten. Hierbei können Sie die Himbeeren schichten oder die Puddingmasse abwechselnd mit Schokoladenstückchen oder Nüssen schichten. Dies sorgt nicht nur für eine schöne Optik, sondern auch für ein spannendes Geschmackserlebnis beim Essen.

Sollten Reste bleiben, bewahren Sie den Pudding in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Er hält sich dort 2-3 Tage. Wenn Sie die Konsistenz vor dem Servieren auflockern möchten, können Sie einfach einen Löffel Mandelmilch einrühren. Bei Bedarf können Sie den Pudding auch im Gefrierfach portionieren und später als defrosteten Snack genießen.

Zutaten

Für den Dunklen Schoko Himbeer Chia Pudding benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten

4 EL Chiasamen
200 ml Mandelmilch
2 EL Kakaopulver
2 EL Honig oder Ahornsirup
100 g frische Himbeeren
Eine Prise Salz

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten bereit sind, bevor Sie mit der Zubereitung beginnen.

Zubereitung

Befolgen Sie diese Schritte, um Ihren Pudding zu kreieren:

Chiasamen mischen

Mischen Sie die Chiasamen, Mandelmilch, Kakaopulver, Honig und eine Prise Salz in einer Schüssel. Rühren Sie gut um, sodass keine Klumpen entstehen.

Über Nacht ruhen lassen

Decken Sie die Schüssel ab und lassen Sie die Mischung für mindestens 4 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank ruhen, damit die Chiasamen quellen können.

Servieren

Verteilen Sie den Pudding auf Schalen und garnieren Sie ihn mit frischen Himbeeren vor dem Servieren.

Genießen Sie Ihren Dunklen Schoko Himbeer Chia Pudding als köstliches Frühstück oder Snack!

Profi-Tipps

Für eine zusätzliche Geschmacksnote können Sie gehackte Nüsse oder eine Prise Zimt hinzufügen.

Einige häufige Fehler und Lösungen

Ein häufiger Fehler beim Zubereiten von Chia-Pudding ist das Vernachlässigen der Quellzeit. Die Chiasamen benötigen genug Zeit, um Flüssigkeit aufzunehmen. Wenn sie nicht lange genug ruhen, bleibt der Pudding dünnflüssig. Achten Sie darauf, mindestens 4 Stunden einzuplanen.

Ein weiteres Problem kann die Konsistenz des Puddings sein. Wenn der Pudding zu fest ist, fügen Sie schrittweise etwas mehr Mandelmilch hinzu und rühren Sie gut um. Damit stellen Sie sicher, dass er die richtige cremige Textur erhält.

Variationen des Rezepts

Sie können dieses Grundrezept leicht anpassen! Fügen Sie zum Beispiel eine Banane hinzu, um eine zusätzliche Cremigkeit zu erzeugen, oder experimentieren Sie mit verschiedenen Früchten wie Mango oder Erdbeeren. Diese Kombination bringt nicht nur neue Geschmäcker, sondern auch farbenfrohe Akzente.

Ein weiterer interessanter Twist ist, etwas Vanilleextrakt oder einen Hauch von Zimt hinzuzufügen. Diese Aromen verbinden sich wunderbar mit der Schokolade und den Himbeeren und verleihen dem Pudding eine tiefere geschmackliche Dimension.

Fragen zu Rezepten

→ Wie lange kann ich den Pudding aufbewahren?

Der Pudding kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Kann ich andere Früchte verwenden?

Ja, Sie können die Himbeeren durch andere Beeren oder Früchte Ihrer Wahl ersetzen.

→ Ist dieser Pudding vegan?

Ja, wenn Sie Ahornsirup verwenden, ist der Pudding vegan.

→ Kann ich den Kakaogeschmack anpassen?

Ja, Sie können die Menge des Kakaopulvers nach Geschmack erhöhen oder verringern.