Apfel-Zimt-Schnecken aus Hefeteig

Name: Apfel-Zimt-Schnecken aus Hefeteig
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 12 Stück
Ingredients: 500g Weizenmehl; 1 Päckchen Trockenhefe; 250ml Milch; 75g Zucker; 75g Butter, weich; 1 Ei; 1 Prise Salz; 3 Äpfel, geschält und gewürfelt; 2 TL Zimt; 50g Zucker; 50g Rosinen (optional); 1 Ei, verquirlt; Zucker zum Bestreuen

Hervorgehoben unter: Backrezepte | Kuchen, Torten & Desserts

Genießen Sie die köstlichen Apfel-Zimt-Schnecken aus Hefeteig, die perfekt für ein gemütliches Frühstück oder als süßer Snack geeignet sind.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-05T03:05:51.126Z

Diese Apfel-Zimt-Schnecken sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch unglaublich lecker. Der Duft von frischen Äpfeln und Zimt erfüllt die Küche und lässt jedem das Wasser im Mund zusammenlaufen.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Wunderbarer Duft von Zimt und frischen Äpfeln
Weiche, fluffige Textur, die jedem schmeckt
Ideal für ein gemütliches Frühstück oder als Dessert

      

Die perfekte Kombination von Aromen

Die Apfel-Zimt-Schnecken vereinen die Süße saftiger Äpfel mit dem warmen Aroma von Zimt. Diese Kombination ist nicht nur geschmacklich ein Hochgenuss, sondern auch eine wahre Wohltat für die Sinne. Der Duft, der beim Backen durch die Küche zieht, lässt garantiert jedem das Wasser im Mund zusammenlaufen. Es ist ein Erlebnis, das Erinnerungen an gemütliche Herbsttage weckt und den Gaumen verwöhnt.

Die Verwendung von frischen Äpfeln sorgt dafür, dass die Schnecken besonders saftig werden. Achten Sie darauf, eine Apfelsorte zu wählen, die beim Backen gut hält, wie Boskop oder Elstar. Diese Sorten bringen nicht nur eine angenehme Süße mit, sondern auch eine leichte Säure, die die Zimtnote perfekt ergänzt.

Ein einfaches Rezept für jedermann

Dieses Rezept für Apfel-Zimt-Schnecken aus Hefeteig ist besonders einfach und eignet sich hervorragend für Backanfänger. Die Zubereitung erfordert keine speziellen Techniken, und die einzelnen Schritte sind klar und verständlich. Mit ein wenig Geduld beim Gehenlassen des Hefeteigs können auch Sie ein köstliches Ergebnis erzielen.

Darüber hinaus ist die Zubereitungszeit überschaubar, sodass Sie in kurzer Zeit ein verführerisches Gebäck auf den Tisch bringen können. Ob zum Frühstück, als Snack oder als Dessert – diese Schnecken sind vielseitig einsetzbar und kommen bei Groß und Klein gleichermaßen gut an.

Variationen und Tipps

Wenn Sie etwas Abwechslung wünschen, können Sie die Füllung der Apfel-Zimt-Schnecken ganz nach Ihrem Geschmack anpassen. Fügen Sie beispielsweise Nüsse oder Mandeln hinzu, um eine knusprige Textur zu erhalten. Auch ein Schuss Vanilleextrakt oder ein Hauch von Muskatnuss können das Aroma intensivieren und für eine besondere Note sorgen.

Für eine noch süßere Variante können Sie die Schnecken nach dem Backen mit einer Glasur aus Puderzucker und Zitronensaft überziehen. Dies verleiht den Schnecken nicht nur einen zusätzlichen süßen Kick, sondern macht sie auch optisch zu einem Highlight auf Ihrem Tisch.

Zutaten

Hefeteig

500g Weizenmehl
1 Päckchen Trockenhefe
250ml Milch
75g Zucker
75g Butter, weich
1 Ei
1 Prise Salz

Füllung

3 Äpfel, geschält und gewürfelt
2 TL Zimt
50g Zucker
50g Rosinen (optional)

Zum Bestreichen

1 Ei, verquirlt
Zucker zum Bestreuen

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, bevor Sie mit der Zubereitung beginnen.

Zubereitung

Hefeteig zubereiten

Das Mehl in eine Schüssel sieben, Trockenhefe, Zucker und Salz hinzufügen. Milch leicht erwärmen und die Butter darin schmelzen. Milch-Butter-Mischung und das Ei zum Mehl geben und alles gut verkneten, bis ein glatter Teig entsteht.

Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 30 Minuten gehen lassen.

Füllung vorbereiten

Die gewürfelten Äpfel mit Zucker und Zimt vermischen. Optional die Rosinen hinzufügen.

Schnecken formen

Den gegangenen Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen. Die Füllung gleichmäßig auf dem Teig verteilen und von der langen Seite her aufrollen. In gleichmäßige Stücke schneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.

Mit dem verquirlten Ei bestreichen und mit Zucker bestreuen.

Backen

Den Ofen auf 180°C vorheizen. Die Schnecken 25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Nach dem Backen abkühlen lassen und warm servieren.

Genießen Sie Ihre frisch gebackenen Apfel-Zimt-Schnecken!

Häufig gestellte Fragen

Wie lange kann ich die Apfel-Zimt-Schnecken aufbewahren? Diese Schnecken bleiben bei Zimmertemperatur in einem luftdichten Behälter etwa 2-3 Tage frisch. Sie können sie auch einfrieren, um sie länger haltbar zu machen. Wickeln Sie sie dafür gut in Frischhaltefolie und lagern Sie sie in einem Gefrierbeutel.

Kann ich die Schnecken auch vegan zubereiten? Ja, Sie können die Milch durch eine pflanzliche Alternative wie Mandel- oder Hafermilch ersetzen und die Butter durch vegane Margarine austauschen. Das Ei kann durch Apfelmus oder eine Leinsamen-Ei-Alternative ersetzt werden, um die Konsistenz des Teigs zu erhalten.

Servierideen

Servieren Sie die Apfel-Zimt-Schnecken warm, idealerweise direkt nach dem Backen. Sie passen hervorragend zu einer Tasse Kaffee oder Tee und sind ein perfekter Begleiter für gemütliche Nachmittage. Für eine besondere Note können Sie dazu einen Klecks Schlagsahne oder Vanilleeis anbieten.

Für ein festliches Frühstück können Sie die Schnecken auf einem großen Tisch anrichten, umgeben von frischen Früchten und verschiedenen Marmeladen. So entsteht ein einladendes Buffet, das Ihre Gäste begeistern wird.

Nährwertinformationen

Eine Portion dieser Apfel-Zimt-Schnecken enthält eine ausgewogene Mischung aus Kohlenhydraten, Fetten und Proteinen. Sie sind eine hervorragende Quelle für Energie, ideal für einen energiereichen Start in den Tag oder als Snack für zwischendurch. Die enthaltenen Äpfel bieten zusätzlich Vitamine und Ballaststoffe.

Dennoch sollten Sie die Portionen im Auge behalten, da die Schnecken aufgrund des Zuckergehalts auch kalorienreich sind. Genießen Sie sie in Maßen und kombinieren Sie sie mit gesunden Beilagen wie frischem Obst oder Joghurt für eine ausgewogene Ernährung.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Teig am Vortag zubereiten?

Ja, Sie können den Teig am Vortag zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Lassen Sie ihn vor der Verwendung jedoch auf Zimmertemperatur kommen.

→ Kann ich andere Früchte verwenden?

Ja, Sie können auch Birnen oder Beeren als Füllung verwenden.

→ Wie lange sind die Schnecken haltbar?

Die Schnecken sind in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage haltbar.

→ Kann ich die Schnecken einfrieren?

Ja, Sie können die ungebackenen Schnecken einfrieren. Lassen Sie sie vor dem Backen auftauen und gehen lassen.