Erdbeer Schoko Tarte Quadrate

Name: Erdbeer Schoko Tarte Quadrate
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 12 Stück
Ingredients: 200g Mehl; 100g kalte Butter; 50g Zucker; 1 Ei; Eine Prise Salz; 200g Zartbitterschokolade; 2 Eier; 100g Zucker; 300g frische Erdbeeren; 200ml Sahne

Hervorgehoben unter: Backrezepte | Kuchen, Torten & Desserts

Ich liebe es, Erdbeeren und Schokolade zu kombinieren, und diese Erdbeer Schoko Tarte Quadrate sind ein perfektes Beispiel dafür. Die süßen, saftigen Erdbeeren harmonieren wunderbar mit der reichen Schokolade, und die knusprige Kruste macht jedes Stück zu einem Genuss. Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend für besondere Anlässe oder einfach nur als süße Versuchung während der Woche. Lass uns gleich loslegen und diese himmlischen Quadrate kreieren!

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-24T16:34:27.478Z

Als ich die Erdbeer Schoko Tarte Quadrate zum ersten Mal zubereitet habe, war ich begeistert von den Aromen, die sich beim Backen entfalten. Die Methode, die ich benutze, sorgt dafür, dass die Kruste schön knusprig wird und die Füllung cremig bleibt. Ein kleiner Tipp: Verwende frische Erdbeeren, um den besten Geschmack herauszuholen!

Die Kombination aus der reichhaltigen Schokolade und der Süße der Erdbeeren hat bei meiner Familie sofort eingeschlagen. Jeder wollte mehr! Ich genieße es, die Quadrate in gleichmäßige Stücke zu schneiden und sie mit etwas Puderzucker zu bestäuben, bevor ich sie serviere – das macht sie nicht nur optisch ansprechend, sondern sorgt auch für den letzten Schliff.

Warum du diese Tarte lieben wirst
Köstliche Kombination aus süßen Erdbeeren und dunkler Schokolade
Die knusprige Kruste ist perfekt als Basis
Einfach zuzubereiten und dabei äußerst beeindruckend

Die perfekte Balance der Aromen

Die Kombination aus süßen Erdbeeren und dunkler Schokolade sorgt für einen harmonischen Geschmack, der begeistert. Während die Schokolade eine tiefe, reichhaltige Fülle bietet, bringen die Erdbeeren eine erfrischende Säure mit, die das gesamte Dessert auflockert. Diese Balance ist entscheidend für den Genuss der Tarte. Um die Aromen zu intensivieren, kannst du auch ein paar Tropfen Vanilleextrakt in die Schokoladenmischung geben, was das Geschmackserlebnis abrundet.

Das Verhältnis von Schokolade zu Erdbeeren kann je nach Vorliebe variieren. Wenn du es besonders schokoladig magst, empfehle ich, 250g Zartbitterschokolade zu verwenden. Sollte dir die Mischung zu reichhaltig vorkommen, sind auch 150g eine gute Wahl. Jede Variation bringt ihre eigene Note und trägt zur vielfältigen Geschmackserfahrung bei.

Variationen für besondere Anlässe

Diese Erdbeer Schoko Tarte Quadrate lassen sich wunderbar abwandeln. Für eine Nusstorte kannst du die Kruste mit 100g gemahlenen Mandeln oder Haselnüssen verfeinern, was eine interessante Textur hinzufügt. Auch eine Prise Zimt in der Schokoladenmischung kann den Aromen eine warme Note verleihen, perfekt für den Herbst.

Eine weitere kreative Variante ist die Ergänzung von Minze. Ein paar frische Minzblätter auf den Erdbeeren sorgen für ein frühlingshaftes Aroma. Wenn du ein wärmeres Wetter und eine leichtere Tarte bevorzugst, könntest du die Erdbeeren auch durch eine leicht gezuckerte Beerenmischung ersetzen, um einen fruchtigen Mix zu kreieren.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du benötigst, um diese köstlichen Erdbeer Schoko Tarte Quadrate zuzubereiten:

Für die Kruste

200g Mehl
100g kalte Butter
50g Zucker
1 Ei
Eine Prise Salz

Für die Füllung

200g Zartbitterschokolade
2 Eier
100g Zucker
300g frische Erdbeeren
200ml Sahne

Stelle sicher, dass du alle Zutaten bereit hast, bevor du mit dem Backen beginnst.

Zubereitung

Hier sind die Schritte, um die Tarte zuzubereiten:

Kruste zubereiten

Das Mehl, die kalte Butter, den Zucker, das Ei und das Salz in einer Schüssel vermengen und rasch zu einem Teig kneten. Den Teig in eine Tarteform drücken und für 15 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

Backen der Kruste

Den Ofen auf 180°C vorheizen. Die Kruste 20 Minuten blind backen und anschließend abkühlen lassen.

Füllung vorbereiten

Die Schokolade über einem Wasserbad schmelzen. In einer separaten Schüssel die Eier und den Zucker schaumig schlagen. Danach die geschmolzene Schokolade und die Sahne unterrühren.

Erdbeeren vorbereiten

Die Erdbeeren waschen, entstielen und in kleine Stücke schneiden.

Tarte zusammensetzen

Die Erdbeeren gleichmäßig auf der abgekühlten Kruste verteilen und die Schokoladenmischung darüber gießen. Die Tarte für etwa 30 Minuten im Kühlschrank fest werden lassen.

Nach der Kühlzeit kannst du die Tarte in Quadrate schneiden und genießen!

Profi-Tipps

Füge etwas Vanilleextrakt zur Schokoladenmischung hinzu, um den Geschmack zu intensivieren.

Lagerung und Aufbewahrung

Die Erdbeer Schoko Tarte Quadrate können bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Am besten bewahrst du sie in einer luftdichten Box, um zu verhindern, dass die Kruste durchfeuchtet. Vor dem Servieren kannst du sie kurz bei Raumtemperatur stehen lassen, damit sie ihr volles Aroma entfalten kann.

Solltest du die Tarte länger aufbewahren wollen, ist das Einfrieren eine gute Option. Schneide die Quadrate vor dem Einfrieren und lege sie zwischen Backpapier in einen gefrierfesten Behälter. So bleibt die Textur nach dem Auftauen besser erhalten. Zum Auftauen einfach aus dem Gefrierfach nehmen und über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen.

Tipps für die Füllung

Beim Schmelzen der Schokolade achte darauf, dass sie nicht überhitzt wird, da sie sonst klumpig wird. Ein Wasserbad ist ideal, um eine gleichmäßige und sanfte Hitze zu gewährleisten. Rühre die Schokolade langsam, bis sie glänzend und vollständig geschmolzen ist. Eine feuerfeste Schüssel über einen Topf mit leicht köchelndem Wasser zu stellen, ist hier der beste Weg.

Wenn du die Schokoladenfüllung hinzufügst, achte darauf, die Erdbeeren gleichmäßig zu verteilen. Verwende eine Spachtel, um die Füllung gleichmäßig zu verstreichen, und drücke leicht auf die Erdbeeren, damit die Füllung die Frucht schön umschließt.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Früchte verwenden?

Ja, du kannst die Erdbeeren durch Himbeeren oder Kirschen ersetzen.

→ Wie lange ist die Tarte haltbar?

Die Tarte hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage.

→ Kann ich die Tarte einfrieren?

Ja, du kannst die Tarte einfrieren, sie sollte jedoch in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden.

→ Wie serviere ich die Tarte am besten?

Serviere die Tarte mit einem Klecks Schlagsahne oder einer Kugel Eis.