Gefüllte Schokoladen Ganache Kekse
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Diese köstlichen gefüllten Kekse sind eine wahre Freude für Schokoladenliebhaber. Sie kombinieren eine reichhaltige Schokoladengeschmack mit einer cremigen Ganache-Füllung.
Die gefüllten Schokoladen Ganache Kekse sind perfekt für besondere Anlässe oder einfach zum Genießen an einem gemütlichen Abend. Jeder Biss ist eine Mischung aus knusprigem Keks und einer zart schmelzenden Schokoladenfüllung.
Warum Sie diese Kekse lieben werden
- Reicher Schokoladengeschmack kombiniert mit frischer Orangenabrieb
- Cremige Textur, die im Mund schmilzt
- Perfekt für Feiern oder als süße Verwöhnung
Die perfekte Kombination aus Schokolade und Orange
Die gefüllten Schokoladen Ganache Kekse sind nicht nur ein Genuss für die Sinne, sondern auch ein wahres Geschmackserlebnis. Die Kombination aus reichhaltigem Schokoladenteig und frischem Orangenabrieb verleiht den Keksen eine besondere Note. Diese harmonische Verbindung von süß und zitrusfrisch sorgt dafür, dass jeder Biss ein Fest für den Gaumen ist. Die Aromen ergänzen sich perfekt und machen diese Kekse zu einem unverwechselbaren Leckerbissen.
Die Verwendung von Zartbitterschokolade in der Ganache bringt die Aromen der Kekse zusätzlich zur Geltung. Die dunkle Schokolade sorgt für eine ausgewogene Süße, die die fruchtigen Noten der Orange unterstreicht. Diese geschmackliche Tiefe macht sie ideal für alle, die Schokolade lieben und gleichzeitig eine frische Note schätzen.
Ein Genuss für jede Gelegenheit
Ob bei Feiern, als süße Überraschung für Freunde oder einfach zum Genießen an einem ruhigen Abend – diese Kekse sind immer die richtige Wahl. Ihre ansprechende Optik und der verführerische Duft beim Backen ziehen garantiert alle Blicke auf sich. Sie eignen sich hervorragend als Dessert bei einem festlichen Dinner oder als süßer Snack für zwischendurch.
Die gefüllten Kekse lassen sich auch gut vorbereiten. Sie können die Kekse im Voraus backen und die Ganache am Tag des Servierens zubereiten. So bleibt die Füllung frisch und cremig. Diese Flexibilität macht sie zu einem perfekten Begleiter für spontane Zusammenkünfte oder geplante Feiern.
Tipps für die perfekte Zubereitung
Um sicherzustellen, dass Ihre Kekse die perfekte Konsistenz haben, ist es wichtig, die Zutaten sorgfältig abzuwiegen und die Backzeiten genau einzuhalten. Achten Sie darauf, dass die Butter weich ist, aber nicht geschmolzen, da dies die Textur des Teiges beeinflussen kann. Ein gut durchgekneteter Teig sorgt für gleichmäßige Kekse, die beim Backen gleichmäßig aufgehen.
Für die Ganache empfiehlt es sich, die Schokolade gleichmäßig klein zu hacken, damit sie schneller und einfacher schmilzt. Wenn Sie die Ganache etwas fester mögen, lassen Sie sie vor dem Füllen der Kekse länger abkühlen. Diese kleinen Tipps helfen Ihnen, das beste Ergebnis zu erzielen und Ihre Kekse zum echten Hit zu machen.
Zutaten
Für die Kekse
- 200g Mehl
- 50g Kakao
- 100g Zucker
- 1 TL Backpulver
- 1/2 TL Salz
- 100g Butter, weich
- 1 Ei
- 1 TL Vanilleextrakt
Für die Ganache-Füllung
- 150g Zartbitterschokolade
- 100ml Sahne
- 1 EL Butter
Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, um die besten Ergebnisse zu erzielen.
Zubereitung
Keksteig herstellen
In einer großen Schüssel Mehl, Kakao, Backpulver und Salz vermengen. In einer separaten Schüssel die weiche Butter und den Zucker cremig schlagen. Ei und Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermischen.
Kekse backen
Den Ofen auf 180°C vorheizen. Den Keks-Teig in kleinen Portionen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen. Für etwa 10-15 Minuten backen, bis die Ränder fest sind.
Ganache zubereiten
Die Schokolade klein hacken. In einem kleinen Topf die Sahne erhitzen, bis sie fast kocht. Über die gehackte Schokolade gießen und rühren, bis eine glatte Masse entsteht. Die Butter hinzufügen und gut vermischen.
Kekse füllen
Die abgekühlten Kekse auf die Hälfte umdrehen. Mit einem Löffel einen Klecks Ganache auf die flache Seite setzen und einen zweiten Keks darauflegen. Sanft andrücken und die Kekse für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit die Füllung fest wird.
Servieren Sie die Kekse mit einer Tasse Kaffee oder Tee für ein perfektes Dessert.
Nährwertinformationen
Diese gefüllten Schokoladen Ganache Kekse bieten nicht nur einen unvergleichlichen Geschmack, sondern sind auch eine reichhaltige Energiequelle. Mit Zutaten wie Butter, Zucker und Schokolade enthalten sie viele Kalorien, die Ihnen helfen können, einen Energieschub zu bekommen. Allerdings sollten sie in Maßen genossen werden, da sie aufgrund des hohen Zuckergehalts eher als Genussmittel gelten.
Die Kombination aus Kohlenhydraten und Fetten macht diese Kekse zu einem idealen Snack, wenn Sie einen schnellen Energiebedarf haben, sei es während eines langen Arbeitstags oder nach dem Sport. Achten Sie jedoch darauf, die Portionen zu kontrollieren, um die Kalorienaufnahme im Rahmen zu halten.
Variationen des Rezepts
Es gibt viele Möglichkeiten, dieses Rezept zu variieren, um neue Geschmäcker zu entdecken. Sie können beispielsweise verschiedene Schokoladensorten verwenden, wie Vollmilch- oder weiße Schokolade, um die Füllung zu variieren. Auch Nüsse oder getrocknete Früchte können eine interessante Textur und zusätzlichen Geschmack hinzufügen.
Für eine weniger süße Variante können Sie den Zucker im Keks-Teig reduzieren oder alternative Süßungsmittel ausprobieren. Eine Prise Meersalz in der Ganache kann den Geschmack intensivieren und für einen spannenden Kontrast zur Süße sorgen. Seien Sie kreativ und passen Sie das Rezept an Ihre persönlichen Vorlieben an.
Aufbewahrungstipps
Um die frisch gebackenen Kekse optimal aufzubewahren, bewahren Sie diese in einem luftdichten Behälter auf. So bleibt die Ganache schön cremig und die Kekse behalten ihre weiche Konsistenz. Bei Raumtemperatur sind sie für einige Tage haltbar, aber Sie können sie auch im Kühlschrank aufbewahren, wenn Sie sie länger frisch halten möchten.
Wenn Sie die Kekse einfrieren möchten, legen Sie sie zwischen Lagen von Backpapier in einen Gefrierbeutel. So verhindern Sie, dass sie zusammenkleben. Sie können die Kekse bei Bedarf einfach auftauen und genießen, ohne dass die Qualität darunter leidet. So haben Sie immer einen süßen Snack zur Hand!
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich die Kekse im Voraus zubereiten?
Ja, die Kekse können bis zu 3 Tage im Voraus gebacken und gefüllt werden.
→ Kann ich die Zartbitterschokolade durch Vollmilchschokolade ersetzen?
Ja, Sie können die Schokolade nach Ihrem Geschmack anpassen.
→ Wie lagere ich die Kekse am besten?
Lagern Sie die Kekse in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur.
→ Kann ich die Ganache auch mit einer anderen Geschmacksrichtung machen?
Ja, Sie können die Ganache mit verschiedenen Aromen wie Vanille oder Karamell variieren.
Gefüllte Schokoladen Ganache Kekse
Diese köstlichen gefüllten Kekse sind eine wahre Freude für Schokoladenliebhaber. Sie kombinieren eine reichhaltige Schokoladengeschmack mit einer cremigen Ganache-Füllung.
Erstellt von: Anna
Rezeptart: Backrezepte | Kuchen, Torten & Desserts
Schwierigkeitsgrad: Mittel
Endmenge: 12 Kekse
Was Sie brauchen
Für die Kekse
- 200g Mehl
- 50g Kakao
- 100g Zucker
- 1 TL Backpulver
- 1/2 TL Salz
- 100g Butter, weich
- 1 Ei
- 1 TL Vanilleextrakt
Für die Ganache-Füllung
- 150g Zartbitterschokolade
- 100ml Sahne
- 1 EL Butter
Anweisungen
In einer großen Schüssel Mehl, Kakao, Backpulver und Salz vermengen. In einer separaten Schüssel die weiche Butter und den Zucker cremig schlagen. Ei und Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermischen. Die trockenen Zutaten nach und nach unterrühren, bis ein homogener Teig entsteht.
Den Ofen auf 180°C vorheizen. Den Keks-Teig in kleinen Portionen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen. Für etwa 10-15 Minuten backen, bis die Ränder fest sind. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Die Schokolade klein hacken. In einem kleinen Topf die Sahne erhitzen, bis sie fast kocht. Über die gehackte Schokolade gießen und rühren, bis eine glatte Masse entsteht. Die Butter hinzufügen und gut vermischen. Abkühlen lassen, bis die Ganache etwas fester wird.
Die abgekühlten Kekse auf die Hälfte umdrehen. Mit einem Löffel einen Klecks Ganache auf die flache Seite setzen und einen zweiten Keks darauflegen. Sanft andrücken und die Kekse für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit die Füllung fest wird.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories: 380 kcal
- Total Fat: 26g
- Saturated Fat: 15g
- Cholesterol: 195mg
- Sodium: 85mg
- Total Carbohydrates: 32g
- Dietary Fiber: 3g
- Sugars: 24g
- Protein: 6g