Gourmet Erdbeer-Cupcakes

Name: Gourmet Erdbeer-Cupcakes
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 150 g Mehl; 200 g Zucker; 120 g Butter (zimmerwarm); 2 große Eier; 1 TL Backpulver; eine Prise Salz; 50 ml Milch; 100 g frische Erdbeeren (gehackt); 250 g Butter (zimmerwarm); 500 g Puderzucker; 50 ml Sahne; 1 TL Vanilleextrakt; 50 g frische Erdbeeren (püriert)

Hervorgehoben unter: Backrezepte | Kuchen, Torten & Desserts

Ich liebe es, köstliche Desserts zu kreieren, und diese Gourmet Erdbeer-Cupcakes sind ein absoluter Favorit in meiner Familie. Sie kombinieren saftige Erdbeeren mit einem fluffigen Teig und einer seidigen Buttercreme. Wenn ich sie zubereite, kann ich kaum erwarten, die reiche Erdbeernote zu genießen, die durch die frischen Früchte und die feine Vanille in der Creme noch verstärkt wird. Es ist das perfekte Rezept, um meine Freunde zu beeindrucken, egal ob bei einem besonderen Anlass oder einfach nur so.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-21T22:10:18.232Z

Als ich kürzlich ein Gartenfest veranstaltete, wollte ich etwas Besonderes zubereiten, das den Gaumen erfreut und die Gäste begeistert. Die Idee für diese Gourmet Erdbeer-Cupcakes entstand, als ich frische Erdbeeren auf dem Markt sah, die einfach köstlich aussahen. Ich beschloss, sie in ein Rezept einzubauen, das sowohl farbenfroh als auch ein wahrer Genuss ist.

Durch die Verwendung von hochwertigen Zutaten wie echter Vanille und frischen Erdbeeren hebt sich der Geschmack meiner Cupcakes von anderen ab. Ich empfehle, die Erdbeeren vorab leicht zu pürieren, um ihren Geschmack noch mehr zu intensivieren und die feuchte Konsistenz zu gewährleisten. Diese kleinen Köstlichkeiten sind ein Hit und sorgen für ein unvergessliches Dessert!

Warum Sie diese Cupcakes lieben werden
Frische Erdbeeren, die einen intensiven Geschmack bieten
Fluffiger Teig, der perfekt aufgeht
Verführerische Buttercreme, die den Gaumen verwöhnt

Die Rolle der Erdbeeren

Frische Erdbeeren sind die Hauptzutat dieser Cupcakes und verleihen ihnen nicht nur Geschmack, sondern auch eine lebendige Farbe. Diese Früchte sollten reif und aromatisch sein, was ihre Süße und ihren Duft verstärkt. Ich empfehle, Bio-Erdbeeren zu wählen, da sie oft intensiver im Geschmack sind und weniger Pestizide enthalten. Achten Sie beim Kauf darauf, dass die Erdbeeren fest sind und eine gleichmäßige rote Farbe aufweisen.

Die gehackten Erdbeeren im Teig sorgen für saftige Bisse, während die pürierten Erdbeeren in der Buttercreme einen köstlichen Erdbeergeschmack bieten. Wenn Sie zusätzliche Fruchtigkeit wünschen, können Sie die Erdbeeren mit etwas Zucker bestreuen und kurz ziehen lassen, damit sie eine sirupartige Konsistenz entwickeln. Dies verstärkt den Erdbeergeschmack in der Buttercreme.

Falls Sie saisonale Einschränkungen haben, können Sie auch gefrorene Erdbeeren verwenden, die zuvor aufgetaut und gut abgetropft wurden. Achten Sie jedoch darauf, die gefrorenen Erdbeeren nicht direkt aus dem Gefrierfach in den Teig zu geben, da dies die Textur des Teigs beeinflussen könnte.

Die Kunst der Buttercreme

Die Buttercreme ist entscheidend für den Geschmack und die Präsentation der Cupcakes. Achten Sie darauf, dass die Butter wirklich zimmerwarm ist, da kalte Butter nicht gut vermischt und Klumpen bilden kann. Beginnen Sie mit dem Aufschlagen der Butter, bis sie hell und cremig ist. Dies dauert etwa 2 bis 3 Minuten. Fügen Sie den Puderzucker langsam hinzu, um eine feine, glatte Textur zu gewährleisten.

Für eine perfekte Konsistenz der Buttercreme ist es wichtig, die Sahne erst hinzuzufügen, nachdem der Puderzucker gut eingearbeitet ist. Dies gibt der Buttercreme die geschmeidige Textur, die Sie sich wünschen. Eine gute Daumenregel ist, immer einen Esslöffel Sahne hinzuzufügen, wenn die Mischung zu trocken erscheint.

Wenn Sie Gewürze oder Aromen hinzufügen möchten, ist das eine gute Gelegenheit. Zum Beispiel kann ein Hauch von Zitronenschale oder ein Spritzer Zitronensaft die fruchtigen Noten der Erdbeeren wunderbar ergänzen. Passen Sie die Menge der Sahne an, um die gewünschte Konsistenz für das Spritzen zu erreichen.

Zutaten für die Gourmet Erdbeer-Cupcakes

Cupcake-Boden

150 g Mehl
200 g Zucker
120 g Butter (zimmerwarm)
2 große Eier
1 TL Backpulver
eine Prise Salz
50 ml Milch
100 g frische Erdbeeren (gehackt)

Buttercreme

250 g Butter (zimmerwarm)
500 g Puderzucker
50 ml Sahne
1 TL Vanilleextrakt
50 g frische Erdbeeren (püriert)

Zubereitung

Cupcake-Boden zubereiten

Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. In einer Schüssel die Butter mit dem Zucker cremig schlagen. Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und mixen Sie gut. In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermengen. Geben Sie die trockenen Zutaten abwechselnd mit der Milch zur Butter-Zucker-Mischung und rühren Sie, bis eine homogene Masse entsteht. Fügen Sie die gehackten Erdbeeren hinzu und vermengen Sie alles vorsichtig.

Cupcakes backen

Füllen Sie die Teigmischung gleichmäßig in Muffinförmchen und backen Sie sie für etwa 20 Minuten im vorgeheizten Ofen. Lassen Sie die Cupcakes nach dem Backen etwas abkühlen.

Buttercreme zubereiten

In einer Schüssel die Butter cremig schlagen. Nach und nach den Puderzucker hinzufügen und gut vermengen. Fügen Sie die pürierten Erdbeeren und die Sahne hinzu, bis eine glatte Kareme entsteht. Je nach Belieben können Sie mehr Zucker oder Sahne hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

Dekorieren

Sobald die Cupcakes abgekühlt sind, geben Sie die Buttercreme mit einem Spritzbeutel auf die Cupcakes. Garnieren Sie die Oberseite mit frischen Erdbeeren für eine hübsche Präsentation.

Profi-Tipps

Für ein intensiveres Aroma können Sie die Erdbeeren leicht mit Zucker bestreuen und einige Minuten ziehen lassen, bevor Sie sie in den Teig geben.

Tipps zum Backen

Um sicherzustellen, dass die Cupcakes gleichmäßig backen, ist es wichtig, den Ofen gut vorzuheizen, bevor Sie die Cupcakes hineinstellen. Der ideale Punkt ist, dass der Ofen mindestens 10-15 Minuten vorheizt, sodass die Hitze gleichmäßig verteilt ist. Die Cupcakes sollten goldbraun und federnd sein, wenn Sie leicht auf die Oberseite drücken. Ein Zahnstocher sollte sauber herauskommen, wenn sie fertig sind.

Verwenden Sie Muffinförmchen aus Papier oder Silikon, um ein Anhaften zu vermeiden und die Cupcakes leicht aus der Form zu bekommen. Wenn Sie die Cupcakes später aufbewahren möchten, lassen Sie sie vollständig abkühlen, bevor Sie sie in einem luftdichten Behälter aufbewahren, um ihre Frische zu bewahren.

Variationen und Servierideen

Um Abwechslung zu schaffen, können diese Cupcakes leicht abgewandelt werden. Anstelle von Erdbeeren können Sie auch Himbeeren oder Blaubeeren verwenden, um fruchtige Alternativen zu bieten. Bei der Buttercreme können Sie experimentieren, indem Sie geschmolzene Schokolade hinzufügen oder die Erdbeeren durch andere Früchte ersetzen, um neue Geschmäcker zu kreieren.

Für eine festliche Präsentation können Sie die Cupcakes nicht nur mit frischen Erdbeeren dekorieren, sondern auch mit essbarem Glitzer oder Schokoladenspänen. Eine weitere Idee ist, eine kleine Erdbeersauce zu servieren, die über die Cupcakes geträufelt werden kann, um einen aufregenden visuellen Effekt und zusätzlichen Geschmack zu erzielen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich frFrozen Erdbeeren verwenden?

Ja, aber lassen Sie sie vorher auftauen und gut abtropfen, um überschüssige Feuchtigkeit zu vermeiden.

→ Wie lange sind die Cupcakes haltbar?

Wenn sie in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden, halten sie sich bis zu 3 Tage.

→ Kann ich die Cupcakes glutenfrei zubereiten?

Ja, Sie können glutenfreies Mehl verwenden, das für Backwaren geeignet ist.

→ Wie kann ich die Cupcakes einfrieren?

Am besten die Cupcakes ohne Buttercreme einfrieren. Nach dem Auftauen die Buttercreme frisch zubereiten und dekorieren.