Herzhaft Gebratene Gemüse Bowl

Name: Herzhaft Gebratene Gemüse Bowl
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Paprika (rot und gelb), gewürfelt; 1 Zucchini, in Scheiben geschnitten; 1 Aubergine, gewürfelt; 200 g Brokkoli, in Röschen; 1 rote Zwiebel, in Ringen; 3 EL Olivenöl; 1 TL Paprikapulver; 1 TL Knoblauchpulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 3 EL Tahini; 2 EL Zitronensaft; 2 EL Wasser; 1 TL Honig oder Agavendicksaft; Salz nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Leichte Rezepte | Kalorienarm & Lecker

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-05T04:58:31.511Z

Diese herzhaft gebratene Gemüse Bowl ist nicht nur gesund, sondern auch unglaublich lecker. Perfekt für eine ausgewogene Mahlzeit, die sowohl sättigt als auch nährt.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Vielfältige Gemüsesorten für einen bunten Teller
Herzhafter Geschmack durch die perfekte Gewürzmischung
Einfach zuzubereiten und ideal für Meal Prep

      

Die Vielfalt der Gemüse

Die herzhaft gebratene Gemüse Bowl ist nicht nur ein Fest für den Gaumen, sondern auch für das Auge. Mit einer bunten Mischung aus Paprika, Zucchini, Aubergine und Brokkoli wird jedes Gericht zu einem Genuss. Jedes Gemüse bringt seinen eigenen Geschmack und Nährstoffe mit, was diese Bowl zu einer ausgezeichneten Wahl für eine gesunde Ernährung macht.

Paprika sorgt für eine leichte Süße und eine knackige Textur, während die Zucchini und Aubergine für eine zarte Konsistenz sorgen. Brokkoli fügt nicht nur Farbe hinzu, sondern ist auch reich an Vitaminen und Mineralstoffen. Diese Kombination macht das Gericht nicht nur lecker, sondern auch nährstoffreich und sättigend.

Die perfekte Gewürzmischung

Die Gewürze sind entscheidend für den herzhaften Geschmack dieser Gemüse Bowl. Paprikapulver und Knoblauchpulver verleihen dem Gemüse eine gewisse Tiefe und sorgen dafür, dass die Aromen gut zur Geltung kommen. Diese einfache, aber wirkungsvolle Kombination macht das Gericht zu einem geschmacklichen Highlight.

Das Würzen mit Salz und Pfeffer lässt die natürlichen Aromen der Zutaten hervorstechen. Es lohnt sich, beim Würzen experimentell vorzugehen und die Gewürze nach persönlichem Geschmack anzupassen. So kann jeder seine eigene, ganz persönliche Note in die Bowl bringen, was das Gerichte noch individueller macht.

Ein einfaches Rezept für jeden Tag

Dieses Rezept ist nicht nur lecker, sondern auch extrem einfach zuzubereiten. In weniger als 30 Minuten haben Sie eine nahrhafte und schmackhafte Mahlzeit auf dem Tisch. Ideal für hektische Wochentage oder wenn Sie einfach nur etwas Gesundes genießen möchten, ohne stundenlang in der Küche zu stehen.

Darüber hinaus eignet sich die Gemüse Bowl hervorragend für Meal Prep. Bereiten Sie einfach eine größere Menge zu und bewahren Sie die Reste in gut verschlossenen Behältern im Kühlschrank auf. So haben Sie jederzeit eine gesunde Mahlzeit zur Hand, die nur noch aufgewärmt werden muss.

Zutaten

Für die Gemüse Bowl

2 Paprika (rot und gelb), gewürfelt
1 Zucchini, in Scheiben geschnitten
1 Aubergine, gewürfelt
200 g Brokkoli, in Röschen
1 rote Zwiebel, in Ringen
3 EL Olivenöl
1 TL Paprikapulver
1 TL Knoblauchpulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für das Dressing

3 EL Tahini
2 EL Zitronensaft
2 EL Wasser
1 TL Honig oder Agavendicksaft
Salz nach Geschmack

Zubereitung

Gemüse vorbereiten

Das gesamte Gemüse waschen und in die angegebenen Formen schneiden.

Gemüse braten

In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und das Gemüse hinzufügen. Mit Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer würzen und etwa 15-20 Minuten braten, bis das Gemüse weich und leicht gebräunt ist.

Dressing zubereiten

In einer kleinen Schüssel Tahini, Zitronensaft, Wasser, Honig und Salz gut vermischen, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.

Anrichten

Das gebratene Gemüse in Schalen anrichten und das Dressing darüber gießen. Nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.

Profi-Tipps

Für mehr Proteine können Sie gegrilltes Hähnchen oder Tofu hinzufügen.

Tipps zur Zubereitung

Achten Sie darauf, das Gemüse gleichmäßig zu schneiden, damit es gleichmäßig gart. Wenn Sie das Gemüse in unterschiedliche Größen schneiden, kann es passieren, dass einige Stücke übergart und andere noch roh sind. Ein gutes Messer und ein scharfes Schneidebrett sind hier unerlässlich.

Wenn Sie die Gemüse Bowl noch interessanter gestalten möchten, können Sie zusätzliches Gemüse wie Karotten oder Spinat hinzufügen. Diese Gemüsevariationen bieten nicht nur neue Geschmäcker, sondern auch zusätzliche Nährstoffe, die Ihre Bowl noch gesünder machen.

Variationen des Dressings

Das Dressing ist ein wichtiger Bestandteil der Gemüse Bowl und kann leicht angepasst werden. Wenn Sie eine cremigere Konsistenz wünschen, können Sie griechischen Joghurt oder einen Pflanzendrink hinzufügen. Beide Optionen verleihen dem Dressing eine zusätzliche Cremigkeit und machen es noch schmackhafter.

Für eine schärfere Note können Sie etwas Chili oder scharfen Senf in das Dressing einrühren. Dies gibt der Bowl einen aufregenden Kick und sorgt für einen unerwarteten Geschmacksvergleich, der Ihre Geschmacksknospen überraschen wird.

Gesundheitliche Vorteile

Die herzhaft gebratene Gemüse Bowl ist nicht nur eine köstliche Mahlzeit, sondern auch eine, die viele gesundheitliche Vorteile bietet. Das Gemüse ist reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Antioxidantien, die für eine gesunde Verdauung und ein starkes Immunsystem wichtig sind.

Darüber hinaus liefert die Kombination aus gesunden Fetten aus dem Olivenöl und den Nährstoffen aus dem Gemüse eine ausgewogene Mahlzeit, die Sie lange satt hält. Dies unterstützt nicht nur die allgemeine Gesundheit, sondern kann auch helfen, Gewicht zu verlieren oder zu halten.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Gemüse variieren?

Ja, Sie können jedes Gemüse verwenden, das Sie mögen oder zur Hand haben.

→ Wie lange hält sich die Bowl im Kühlschrank?

Im Kühlschrank hält sich die Gemüse Bowl 2-3 Tage.

→ Kann ich das Dressing im Voraus zubereiten?

Ja, das Dressing kann bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Ist dieses Rezept vegan?

Ja, alle Zutaten sind pflanzlich und somit vegan.