Sellerie Karotten Salat

Name: Sellerie Karotten Salat
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 große Karotten, geraspelt; 1/2 Sellerie, gewürfelt; 1/2 Tasse griechischer Joghurt; 1 Esslöffel Senf; 1 Esslöffel Honig; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie, zur Garnitur

Hervorgehoben unter: Leichte Rezepte | Kalorienarm & Lecker

Ich liebe es, frische und knackige Salate zuzubereiten, und dieser Sellerie Karotten Salat gehört zu meinen Favoriten! Die Kombination aus dem süßlichen Geschmack der Karotten und der knackigen Textur des Selleries sorgt für ein erfrischendes Erlebnis. Zudem ist der Salat schnell zubereitet und perfekt als Beilage oder leichtes Hauptgericht. Mit einem einfachen Dressing aus Joghurt und Senf wird er noch köstlicher und sättigender. Probiert diesen Salat aus, um euren Teller bunter und gesünder zu gestalten!

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-29T21:09:33.240Z

Dieser Sellerie Karotten Salat hat für mich eine besondere Bedeutung, da ich in meiner Kindheit oft bei meiner Großmutter gegessen habe, die ihn regelmäßig zubereitet hat. Sie hat immer frische Zutaten verwendet, was den Geschmack unvergesslich gemacht hat. Das Rezept ist einfach und schnell umzusetzen, perfekt für einen entspannten Tag.

Ich habe das Dressing mit Joghurt etwas abgewandelt, um ihm eine cremige Konsistenz zu verleihen, ohne die Leichtigkeit des Salats zu verlieren. Außerdem füge ich gerne ein paar Nüsse hinzu, um einen schönen Crunch zu gewährleisten. Das gibt dem Salat noch mehr Geschmack!

Warum du diesen Salat lieben wirst
Frischer Geschmack durch knackige Zutaten
Einfach zuzubereiten in nur 10 Minuten
Ideal als Beilage oder leichtes Hauptgericht

Zubereitungstipps für den perfekten Salat

Wenn du den Sellerie für deinen Salat vorbereitest, achte darauf, frischen und knackigen Sellerie zu wählen. Die Farbe sollte lebhaft grün und die Stangen fest sein. So erhält der Salat nicht nur eine angenehme Textur, sondern auch einen intensiveren Geschmack. Ich empfehle, die Stangen in kleine Würfel zu schneiden, damit sie gleichmäßig mit dem Dressing bedeckt werden und jeder Bissen voll von den Aromen ist.

Die Karotten hineingeraspelt zu geben, sorgt für eine natürliche Süße und bringt lebendige Farben in deinen Salat. Eine gute Qualität der Karotten ist wichtig – achte auf unbeschädigte und saftige Exemplare. Raspeln kannst du entweder mit einer Reibe oder einem Küchenhelfer. Das sorgt dafür, dass die Karotten eine gleichmäßige Konsistenz bekommen und sich gut mit dem Dressing vermischen.

Achte beim Mischen der Zutaten darauf, das Dressing gleichmäßig über die Karotten und den Sellerie zu verteilen. Du kannst eine große Salatschüssel verwenden, um sicherzustellen, dass alle Komponenten genügend Platz zum Mischen haben. Halte den Salat nach dem Mischen für einige Minuten im Kühlschrank; die Aromen können so besser ziehen und der Salat wird noch erfrischender.

Variationen und Anpassungen

Dieser Sellerie Karotten Salat lässt sich ganz nach deinem Geschmack variieren! Zum Beispiel kannst du einige Nüsse oder Samen hinzufügen, um dem Salat mehr Crunch und gesunde Fette zu verleihen. Sonnenblumenkerne oder gehackte Walnüsse passen hervorragend und ergänzen die Textur des Salates. Eine weitere Option wäre, einige Rosinen oder getrocknete Cranberries für einen Hauch von Süße hinzuzufügen.

Wenn du auf der Suche nach einer kräftigeren Note bist, kannst du das einfache Dressing auch mit frischen Kräutern wie Dill oder Schnittlauch verfeinern. Diese Kräuter bringen nicht nur Farbe, sondern auch zusätzliche Frische und Komplexität in den Geschmack. Experimentiere mit verschiedenen Joghurtvariationen wie griechischem Joghurt oder aromatisierten Joghurts, um dem Dressing einen neuen Dreh zu geben.

Für eine vegane Version kannst du den griechischen Joghurt einfach durch einen pflanzlichen Joghurt ersetzen. Es gibt mittlerweile viele leckere Alternativen auf Basis von Soja oder Kokosnuss. Die Süße des Honigs kannst du durch Agavendicksaft oder einen anderen Pflanzen-Süßstoff ersetzen, damit der Salat pflanzenbasiert bleibt.

Zutaten

Für diesen erfrischenden Sellerie Karotten Salat benötigst du folgende Zutaten:

Zutaten

2 große Karotten, geraspelt
1/2 Sellerie, gewürfelt
1/2 Tasse griechischer Joghurt
1 Esslöffel Senf
1 Esslöffel Honig
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie, zur Garnitur

Stelle sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen!

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung dieses köstlichen Salats:

Zutaten vorbereiten

Schäle und raspel die Karotten, schneide den Sellerie klein und gib alles in eine große Schüssel.

Dressing zubereiten

Vermische den griechischen Joghurt, Senf, Honig, Salz und Pfeffer in einer separaten Schüssel, bis alles gut vermischt ist.

Alles vermengen

Das Dressing über die vorbereiteten Karotten und den Sellerie gießen und gut vermengen. Nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren.

Serviere den Salat direkt frisch oder lasse ihn für kurze Zeit im Kühlschrank durchziehen.

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Crunch kannst du gehackte Nüsse oder Samen hinzufügen. Das gibt dem Salat mehr Textur und macht ihn noch schmackhafter.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Dieser Sellerie Karotten Salat eignet sich hervorragend zur Zubereitung im Voraus. Du kannst ihn bis zu zwei Tage im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Achte darauf, den Salat in einem luftdichten Behälter zu lagern, damit er frisch bleibt und keine anderen Gerüche aus dem Kühlschrank annimmt. Das Dressing kannst du separat aufbewahren, damit der Salat nicht durchweicht.

Wenn du den Salat länger aufbewahren möchtest, ist es am besten, die einzelnen Komponenten getrennt zu lagern. Der geschnittene Sellerie kann bis zu einer Woche im Kühlschrank frisch bleiben, während die Karotten ebenfalls einige Tage haltbar sind. Wenn alles bereit ist, kannst du den Salat einfach frisch anrichten und genießen.

Beachtest du beim Servieren, dass der Salat am besten bei Zimmertemperatur serviert wird. Du kannst ihn einige Minuten vor dem Servieren aus dem Kühlschrank nehmen, damit die Aromen intensiver zur Geltung kommen. So ist dein Salat erfrischend und lädt ein, gleich genossen zu werden.

Serviervorschläge

Der Sellerie Karotten Salat ist nicht nur eine köstliche Beilage, sondern auch eine großartige Grundlage für eine leichte Mahlzeit. Du kannst ihn wunderbar mit gegrilltem Hähnchen oder Fisch kombinieren, um eine ausgewogene und gesunde Mahlzeit zu kreieren. Die Frische der Zutaten hebt die Aromen des Hauptgerichts hervor und sorgt für ein gesundes Gefühl.

Falls du Lust auf etwas Herzhaftes hast, serviere den Salat als Teil eines Buffets oder einer Grillparty. Er ist nicht nur farbenfroh, sondern auch schnell zubereitet, sodass du mehr Zeit hast, um deine Gäste zu bewirten. Du kannst auch einige frische Brot- oder Brötchenoptionen bereitstellen, um die Mahlzeit abzurunden.

Eine weitere interessante Methode, diesen Salat zu präsentieren, ist auf einem Gemüse- oder Salat-Buffet. Du kannst kleine Portionen in Schalen anrichten oder als Wrap in Tortillas einwickeln. Das sorgt für eine ansprechende Präsentation und bietet eine praktische Möglichkeit, gesunde Mahlzeiten zu genießen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Salat im Voraus zubereiten?

Ja, du kannst den Salat einige Stunden im Voraus zubereiten. Bewahre ihn in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf.

→ Wie lange ist der Salat haltbar?

Im Kühlschrank kann der Salat bis zu 2 Tage aufbewahrt werden, bevor die Zutaten an Frische verlieren.

→ Kann ich andere Zutaten hinzufügen?

Absolut! Du kannst auch Äpfel, Walnüsse oder Rosinen hinzufügen, um verschiedene Geschmäcker und Texturen zu erhalten.

→ Ist der Salat auch vegan?

Ja, du kannst den Joghurt durch eine pflanzliche Alternative ersetzen, um den Salat vegan zu machen.