Karamellisierte Zwiebel-Grünkohl-Pasta

Name: Karamellisierte Zwiebel-Grünkohl-Pasta
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300g Pasta (z.B. Spaghetti oder Penne); 2 große Zwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten; 200g frischer Grünkohl, gewaschen und grob gehackt; 2 Esslöffel Olivenöl; 1 Teelöffel Zucker; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Parmesan zum Servieren (optional)

Hervorgehoben unter: Einfache Rezepte | Für Jeden Tag

Genießen Sie eine köstliche Kombination aus karamellisierten Zwiebeln, nahrhaftem Grünkohl und zarter Pasta in diesem herzhaften Gericht.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-30T16:19:28.280Z

Diese Karamellisierte Zwiebel-Grünkohl-Pasta ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein Fest für die Sinne. Die süßen, langsam karamellisierten Zwiebeln verleihen dem Gericht eine wunderbare Tiefe, während der Grünkohl für eine gesunde Note sorgt.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Würzige Aromen aus karamellisierten Zwiebeln und frischem Grünkohl
Ein gesundes und nahrhaftes Gericht für die ganze Familie
Einfach zuzubereiten und ideal für ein schnelles Abendessen

      

Die perfekte Kombination

Karamellisierte Zwiebeln bringen eine süße und herzliche Note in dieses Gericht, während der Grünkohl einen kräftigen, erdigen Geschmack hinzufügt. Zusammen mit der Pasta entsteht eine harmonische Einheit, die sowohl Geschmack als auch Textur bietet. Diese Kombination ist nicht nur köstlich, sondern auch sehr nahrhaft und sättigend.

Die Zubereitung ist einfach, sodass auch Kochanfänger dieses Gericht problemlos meistern können. Mit wenigen Zutaten und einfachen Schritten verwandeln Sie alltägliche Lebensmittel in ein raffiniertes Essen, das sowohl in der Woche als auch bei besonderen Anlässen serviert werden kann.

Gesund und nahrhaft

Grünkohl gilt als eines der nährstoffreichsten Gemüse und ist vollgepackt mit Vitaminen, Mineralien und Antioxidantien. Er unterstützt das Immunsystem und ist reich an Ballaststoffen, die für eine gesunde Verdauung wichtig sind. In Kombination mit den komplexen Kohlenhydraten der Pasta bietet dieses Gericht eine ausgewogene Ernährung.

Zwiebeln sind ebenfalls gesund und enthalten viele entzündungshemmende Eigenschaften. Durch das Karamellisieren wird ihr natürlicher Zucker freigesetzt, was den Geschmack verstärkt und das Gericht noch schmackhafter macht. So wird jede Portion zu einem Genuss für Gaumen und Körper.

Einfach und schnell

Dieses Rezept ist ideal für hektische Wochentage, an denen Sie ein schnelles, aber dennoch schmackhaftes Abendessen zubereiten möchten. Die Zubereitung dauert weniger als 30 Minuten, was es zu einer perfekten Wahl für Familien macht, die wenig Zeit haben, aber trotzdem gesund essen möchten.

Sie können die Pasta variieren, indem Sie verschiedene Sorten verwenden oder das Gemüse je nach Saison anpassen. Das Rezept lässt sich leicht abwandeln und bietet die Möglichkeit, kreativ zu sein und neue Aromen hinzuzufügen. So wird jedes Mal, wenn Sie dieses Gericht zubereiten, ein neues Geschmackserlebnis.

Zutaten

Hauptzutaten

300g Pasta (z.B. Spaghetti oder Penne)
2 große Zwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten
200g frischer Grünkohl, gewaschen und grob gehackt
2 Esslöffel Olivenöl
1 Teelöffel Zucker
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Parmesan zum Servieren (optional)

Diese Zutaten sind frisch und gesund und sorgen für ein köstliches Ergebnis.

Zubereitung

Pasta kochen

Kochen Sie die Pasta nach Packungsanweisung in einem großen Topf mit Salzwasser, bis sie al dente ist. Abgießen und beiseite stellen.

Zwiebeln karamellisieren

In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Fügen Sie die Zwiebeln hinzu und kochen Sie sie bei mittlerer Hitze. Nach etwa 10 Minuten den Zucker hinzufügen und weiter kochen, bis die Zwiebeln goldbraun und karamellisiert sind.

Grünkohl hinzufügen

Den Grünkohl zu den Zwiebeln geben und unter Rühren kochen, bis er zusammengefallen und weich ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Pasta vermengen

Die gekochte Pasta in die Pfanne mit den Zwiebeln und dem Grünkohl geben und gut vermengen. Bei Bedarf etwas Nudelwasser hinzufügen, um die Sauce zu verdünnen.

Servieren

Die Pasta auf Teller anrichten und nach Belieben mit frisch geriebenem Parmesan servieren.

Genießen Sie Ihre köstliche Karamellisierte Zwiebel-Grünkohl-Pasta!

Häufige Fragen

Kann ich das Rezept vegan gestalten? Ja, Sie können die Pasta mit einer pflanzlichen Option ersetzen und den Parmesan weglassen oder durch eine vegane Alternative ersetzen. So bleibt das Gericht vollständig pflanzlich und dennoch köstlich.

Wie kann ich die Reste aufbewahren? Die Reste lassen sich gut im Kühlschrank aufbewahren. Lagern Sie die Pasta in einem luftdichten Behälter und genießen Sie sie innerhalb von 2-3 Tagen. Sie können die Pasta in der Mikrowelle oder in einer Pfanne mit etwas Wasser erhitzen.

Variationen des Rezepts

Fügen Sie zusätzliches Gemüse wie Paprika oder Zucchini hinzu, um noch mehr Nährstoffe und Farbe in Ihr Gericht zu bringen. Diese Zutaten können einfach mit den Zwiebeln karamellisiert werden und verleihen dem Gericht eine zusätzliche Geschmacksdimension.

Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen, um das Aroma zu variieren. Thymian oder Rosmarin passen gut zu den karamellisierten Zwiebeln und dem Grünkohl und geben dem Gericht eine frische Note.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Pasta im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Pasta im Voraus kochen und die Zutaten getrennt aufbewahren. Einfach vor dem Servieren wieder erhitzen.

→ Wie kann ich das Gericht vegan machen?

Verwenden Sie anstelle von Parmesan eine vegane Käsesorte oder lassen Sie ihn einfach weg.

→ Kann ich andere Gemüsesorten hinzufügen?

Ja, Sie können auch anderes Gemüse wie Paprika oder Zucchini hinzufügen, um das Gericht zu variieren.

→ Wie lagere ich Reste?

Lagern Sie die Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 3 Tage.