Protein Bagels mit Vollkornmehl

Name: Protein Bagels mit Vollkornmehl
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 8 Bagels
Ingredients: 500g Vollkornmehl; 250g griechischer Joghurt; 1 Päckchen Backpulver; 2 EL Honig; 1 TL Salz; 1 Ei (für die Glasur); Sesam oder Mohn (zum Bestreuen)

Hervorgehoben unter: Einfache Rezepte | Für Jeden Tag

Protein Bagels mit Vollkornmehl sind die perfekte Kombination aus Gesundheit und Geschmack. Diese leckeren Bagels sind reich an Proteinen und Ballaststoffen, ideal für ein nahrhaftes Frühstück oder einen Snack.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-26T01:10:27.435Z

Diese Protein Bagels sind nicht nur gesund, sondern auch unglaublich vielseitig. Sie können sie mit verschiedenen Belägen genießen, wie z.B. Frischkäse, Avocado oder Lachs.

        Das wirst du an diesem Rezept lieben
        Hoher Proteingehalt für einen energiereichen Start in den Tag
Vollkornmehl für zusätzliche Ballaststoffe und Nährstoffe
Einfach zuzubereiten und perfekt für Meal Prep

      

Die gesundheitlichen Vorteile von Vollkornmehl

Vollkornmehl ist eine hervorragende Quelle für Ballaststoffe, die für eine gesunde Verdauung unerlässlich sind. Im Gegensatz zu raffiniertem Mehl behält Vollkornmehl alle Teile des Korns, was bedeutet, dass es mehr Nährstoffe enthält. Dies fördert nicht nur die Sättigung, sondern hilft auch, den Blutzuckerspiegel stabil zu halten. Eine ballaststoffreiche Ernährung kann auch das Risiko von Herzerkrankungen und Typ-2-Diabetes verringern.

Darüber hinaus ist Vollkornmehl reich an Antioxidantien, Vitaminen und Mineralstoffen. Diese Nährstoffe tragen zur Stärkung des Immunsystems bei und fördern die allgemeine Gesundheit. Die regelmäßige Einnahme von Vollkornprodukten, wie diesen Protein Bagels, kann somit einen positiven Einfluss auf die Gesundheit haben und sollte Teil einer ausgewogenen Ernährung sein.

Perfekte Begleiter für jeden Anlass

Diese Protein Bagels sind nicht nur ein nahrhaftes Frühstück, sondern auch ein vielseitiger Snack für zwischendurch. Sie lassen sich hervorragend mit verschiedenen Belägen kombinieren, sei es Avocado, Hummus oder Räucherlachs. Damit sind sie sowohl für herzhaftes als auch für süßes Frühstück geeignet. Die Möglichkeiten sind nahezu unbegrenzt, was sie zu einem idealen Begleiter für jeden Anlass macht.

Dank ihrer hohen Proteinmenge sind sie besonders bei Sportlern beliebt, die nach einer proteinreichen Ernährung suchen. Auch im Rahmen eines Meal Preps sind sie eine großartige Wahl, da sie gut aufbewahrt werden können und auch nach einigen Tagen noch frisch schmecken. So hast du immer einen gesunden Snack zur Hand.

Einfaches Rezept für jeden Koch

Die Zubereitung dieser Protein Bagels ist denkbar einfach und erfordert keine speziellen Kochkünste. Selbst Anfänger in der Küche können mit diesem Rezept glänzen. Der Teig ist schnell hergestellt und die Formgebung der Bagels ist ein unterhaltsamer Schritt, den auch Kinder gerne mitmachen können. Dies macht das Rezept ideal für einen Familiennachmittag in der Küche.

Außerdem kannst du die Bagels nach Belieben abwandeln. Füge zum Beispiel getrocknete Kräuter oder Gewürze zum Teig hinzu, um deinen eigenen Geschmack zu kreieren. Mit ein wenig Kreativität wird jede Charge Bagels zu einem einzigartigen Erlebnis, das du und deine Familie lieben werden.

Zutaten für Protein Bagels

Hauptzutaten

500g Vollkornmehl
250g griechischer Joghurt
1 Päckchen Backpulver
2 EL Honig
1 TL Salz
1 Ei (für die Glasur)
Sesam oder Mohn (zum Bestreuen)

Diese Zutaten ergeben köstliche und gesunde Bagels, die perfekt für den Alltag sind.

Zubereitung

Teig vorbereiten

In einer großen Schüssel das Vollkornmehl, Backpulver und Salz vermengen. Griechischen Joghurt und Honig hinzufügen und alles gut verkneten, bis ein glatter Teig entsteht.

Bagels formen

Den Teig auf eine bemehlte Fläche geben und in 8 gleich große Portionen teilen. Jede Portion zu einer Kugel formen und dann in der Mitte ein Loch ausstechen, um die Bagel-Form zu erhalten.

Backen

Die geformten Bagels auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Das Ei verquirlen und die Bagels damit bestreichen. Nach Belieben mit Sesam oder Mohn bestreuen.

Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

Die Bagels nach dem Backen etwas abkühlen lassen, bevor sie serviert werden.

Tipps für die perfekte Zubereitung

Um sicherzustellen, dass deine Bagels die perfekte Konsistenz haben, achte darauf, dass der Teig gut geknetet wird. Ein glatter Teig sorgt für eine gleichmäßige Struktur und ein besseres Backergebnis. Wenn der Teig zu klebrig ist, kannst du nach Bedarf etwas mehr Vollkornmehl hinzufügen.

Ein weiterer wichtiger Tipp ist das richtige Backen. Jedes Backofenmodell kann leicht variieren, also behalte die Bagels während des Backens im Auge. Sie sollten goldbraun und fest sein, aber nicht zu trocken werden. Ein guter Indikator ist, wenn sie beim Klopfen auf die Unterseite hohl klingen.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Die Protein Bagels lassen sich hervorragend aufbewahren. Du kannst sie in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur für bis zu 3 Tage lagern. Für eine längere Haltbarkeit empfiehlt es sich, die Bagels einzufrieren. So bleiben sie frisch und können bei Bedarf aufgetaut und aufgebacken werden.

Wenn du die Bagels im Kühlschrank aufbewahrst, können sie ihre Frische und ihren Geschmack verlieren. Achte darauf, sie gut zu verpacken, um ein Austrocknen zu verhindern. Vor dem Verzehr kannst du sie kurz im Ofen aufbacken, um die Kruste wieder knusprig zu machen.

Variationen und kreative Ideen

Experimentiere mit verschiedenen Toppings und Füllungen! Du kannst die Bagels mit frischen Kräutern, getrockneten Tomaten oder sogar Käse verfeinern. Diese Variationen bringen Abwechslung in deine Ernährung und machen die Bagels noch schmackhafter.

Für eine süße Version kannst du Zimt und Zucker hinzufügen oder die Bagels mit einem Frischkäse-Aufstrich und frischen Früchten servieren. Diese kreativen Ideen machen die Protein Bagels zu einem echten Alleskönner, der sowohl herzhaft als auch süß genossen werden kann.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Bagels einfrieren?

Ja, die Bagels lassen sich hervorragend einfrieren. Legen Sie sie einfach in einen Gefrierbeutel und frieren Sie sie ein.

→ Welches Mehl kann ich alternativ verwenden?

Sie können auch Dinkelmehl oder eine glutenfreie Mehlmischung verwenden, um die Bagels anzupassen.

→ Wie lange sind die Bagels haltbar?

Die Bagels sind bei Raumtemperatur etwa 3-4 Tage haltbar. Im Kühlschrank halten sie sich länger.

→ Kann ich die Zuckermenge reduzieren?

Ja, Sie können den Honig reduzieren oder durch einen anderen Süßstoff ersetzen, wenn Sie es weniger süß mögen.