Schoko Stückchen Käsekuchen Riegel

Name: Schoko Stückchen Käsekuchen Riegel
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 12 Riegel
Ingredients: 200g Frischkäse; 150g Zucker; 2 Eier; 1 TL Vanilleextrakt; 100g saure Sahne; 1 Prise Salz; 100g Schokoladenstückchen; 200g Kekse (z.B. Butterkekse); 100g geschmolzene Butter

Hervorgehoben unter: Backrezepte | Kuchen, Torten & Desserts

Ich liebe es, köstliche Desserts zu kreieren, und diese Schoko Stückchen Käsekuchen Riegel sind zu einem meiner absoluten Favoriten geworden. Die Kombination aus cremigem Käsekuchen und schokoladigen Stückchen ist einfach unwiderstehlich. Beim Backen habe ich darauf geachtet, die perfekte Balance zwischen süß und cremig zu finden, sodass jeder Bissen ein Genuss ist. Wenn du Schokolade und Käsekuchen genauso magst wie ich, wirst du dieses Rezept lieben. Perfekt für Feiern oder einfach als süße Belohnung nach einem langen Tag!

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-02T18:34:27.900Z

Als ich diesen Käsekuchen Riegel das erste Mal gemacht habe, war ich sofort begeistert von der Cremigkeit und der reichhaltigen Schokoladennote. Die Herausforderung bestand darin, die richtige Menge an Zucker und Käse zu finden, um die perfekte Konsistenz zu erzielen. Eine Prise Zitronenschale gibt dem Ganzen eine frische Note, die das Dessert noch interessanter macht.

Ich empfehle, die Schoko Stückchen für einen intensiveren Geschmack etwas anzurösten, bevor du sie in die Mischung gibst. Das hebt das Aroma hervor und gibt den Riegeln einen besonderen Kick. Wenn du magst, kannst du auch andere Zutaten wie Nüsse oder getrocknete Früchte hinzufügen.

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Reicher Schokoladengeschmack kombiniert mit frischem Käsekuchen
Cremige Textur, die im Mund zergeht
Perfekt für Feiern oder als süße Versuchung

Die Rolle der Zutaten

Der Frischkäse bildet die Basis für die cremige Textur des Käsekuchens. Es ist wichtig, dass dieser Zimmertemperatur hat, damit er sich leicht mit den anderen Zutaten vermengen lässt und eine glatte Masse entsteht. Achte darauf, hochwertigen Frischkäse zu verwenden, denn dieser beeinflusst den Gesamtgeschmack des Kuchens erheblich.

Die Schokoladenstückchen sind nicht nur für den Geschmack wichtig, sondern verleihen dem Käsekuchen auch eine attraktive Optik. Verwende am besten Zartbitterschokolade für einen intensiveren Geschmack. Falls du eine süßere Note bevorzugst, kannst du auch Milchschokolade verwenden, beachte jedoch, dass dies den Gesamtzuckergehalt deutlich erhöht.

Tipps für das perfekte Backergebnis

Beim Backen ist es entscheidend, den Ofen auf die richtige Temperatur einzustellen. Stelle sicher, dass dein Ofen auf 175°C vorgeheizt ist, bevor du die Füllung hineinsetzt. So erhält der Käsekuchen eine gleichmäßige Hitzeverteilung, was bedeutet, dass er schön aufgeht und eine goldene, leicht gebräunte Oberfläche erhält, während die Füllung innen cremig bleibt.

Ein häufiger Fehler beim Käsekuchen ist das Überbacken. Halte Ausschau nach dem Zeitpunkt, wenn die Füllung am Rand fest und in der Mitte leicht wabbelig ist. Sie wird beim Abkühlen weiter fest werden, und das perfekte Kuchenstück bleibt so schön cremig.

Zutaten

Um die Schoko Stückchen Käsekuchen Riegel zuzubereiten, benötigst du folgende Zutaten:

Zutaten für den Käsekuchen

200g Frischkäse
150g Zucker
2 Eier
1 TL Vanilleextrakt
100g saure Sahne
1 Prise Salz
100g Schokoladenstückchen

Zutaten für den Boden

200g Kekse (z.B. Butterkekse)
100g geschmolzene Butter

Jetzt sind wir bereit, die Riegel zuzubereiten!

Zubereitung

Folge diesen Schritten, um die Riegel zuzubereiten:

Boden zubereiten

Die Kekse in einer Küchenmaschine zermahlen und mit der geschmolzenen Butter vermengen. Die Mischung gleichmäßig in eine leicht gefettete Backform drücken und im Kühlschrank fest werden lassen.

Füllung anrühren

In einer Schüssel den Frischkäse, Zucker, Eier, Vanilleextrakt, saure Sahne und eine Prise Salz gut vermengen, bis eine glatte Masse entsteht. Zum Schluss die Schokoladenstückchen unterheben.

Backen

Die Käsekuchenfüllung gleichmäßig auf den vorbereiteten Boden gießen und im vorgeheizten Ofen bei 175°C etwa 30 Minuten backen, bis die Füllung fest ist. Danach abkühlen lassen.

Servieren

Die Riegel in Stücke schneiden und kalt servieren. Guten Appetit!

Diese Riegel sind perfekt für jede Gelegenheit!

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack kannst du die Schokolade gegen weiße Schokolade oder aromatisierte Schokoladensorten austauschen.

Variationen des Rezepts

Wenn du es etwas fruchtiger magst, kannst du frische Beeren hinzufügen. Ein paar Himbeeren oder Blaubeeren verleihen dem Kuchengenuss eine herrliche Frische. Achte darauf, die Beeren gleichmäßig in die Füllung zu verteilen und eventuell die Zuckermenge leicht zu reduzieren, um die zusätzliche Süße der Beeren auszugleichen.

Für eine spezielle Note kannst du auch Aromen wie Mandel- oder Orangenextrakt hinzufügen. Diese verleihen dem Käsekuchen einen interessanten Geschmackstwist, der hervorragend zu den Schokoladenstückchen passt.

Lagerung und Haltbarkeit

Diese Schoko Stückchen Käsekuchen Riegel lassen sich wunderbar vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Sie sind dort bis zu einer Woche haltbar. Stelle sicher, dass du die Riegel in einem luftdichten Behälter lagerst, um ein Austrocknen zu verhindern und die Frische zu erhalten.

Wenn du die Riegel länger aufbewahren möchtest, kannst du sie auch einfrieren. Schneide die Riegel in Portionen, wickle sie einzeln in Frischhaltefolie und lege sie dann in einen Gefrierbeutel. So sind sie bis zu drei Monate haltbar. Stelle sicher, die Riegel vor dem Servieren im Kühlschrank einzutauen, damit sie wieder ihre cremige Konsistenz erhalten.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Riegel einfrieren?

Ja, die Schoko Stückchen Käsekuchen Riegel lassen sich gut einfrieren. Wicke sie dazu gut ein und lagere sie im Gefrierschrank.

→ Kann ich die Schokolade reduzieren?

Ja, du kannst die Menge an Schokoladenstückchen nach Belieben anpassen. Achte nur darauf, dass die Konsistenz nicht darunter leidet.

→ Wie lange sind die Riegel haltbar?

Im Kühlschrank halten sich die Riegel ca. 4-5 Tage, wenn sie gut verpackt sind.

→ Kann ich diese Riegel glutenfrei machen?

Ja, indem du glutenfreie Kekse und eine glutenfreie Butteroption verwendest, kannst du diese Riegel auch glutenfrei zubereiten.