Thunfisch Gefüllte Süßkartoffeln

Name: Thunfisch Gefüllte Süßkartoffeln
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Süßkartoffeln; 2 Dosen Thunfisch in eigenem Saft; 1 reife Avocado; 2 EL griechischer Joghurt; 1 TL Limettensaft; 1/2 TL Knoblauchpulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Einfache Rezepte | Für Jeden Tag

Ich liebe es, mit einfachen Zutaten kreative Gerichte zu zaubern. Diese Thunfisch gefüllten Süßkartoffeln sind nicht nur ein köstliches Abendessen, sondern auch eine wunderbare Möglichkeit, gesunde Fette und komplexe Kohlenhydrate zu kombinieren. Die Kombination aus würzigem Thunfisch, zarten Süßkartoffeln und aromatischen Gewürzen wird schnell zu einem Favoriten in meiner Küche. Egal ob unter der Woche oder für Gäste – dieses Rezept beeindruckt immer wieder.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-23T15:39:19.002Z

Als ich eines Abends Lust auf etwas Leckeres hatte, war die Idee für diese Thunfisch gefüllten Süßkartoffeln geboren. Ich habe verschiedene Zutaten ausprobiert, um die perfekte Balance aus Geschmack und Nährstoffen zu finden. Die cremige Füllung aus Thunfisch und Avocado harmoniert perfekt mit der Süße der gebackenen Kartoffeln.

Ein Tipp, den ich während des Kochens gelernt habe, ist, die Süßkartoffeln leicht mit Olivenöl und Salz zu betreiben, bevor sie gebacken werden. Dadurch erhalten sie eine herrlich karamellisierte Oberfläche, die das Gericht noch köstlicher macht. Probiert es aus, ich bin sicher, dass ihr es lieben werdet!

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Würziger Thunfisch trifft auf süße, zarte Süßkartoffeln.
Gesunde Fette der Avocado sorgen für eine cremige Konsistenz.
Ideal für gesunde Mahlzeiten oder als nahrhafter Snack.

Die perfekte Süßkartoffel

Die Auswahl der richtigen Süßkartoffeln ist entscheidend für den Geschmack und die Textur dieses Gerichts. Achte darauf, dass die Süßkartoffeln fest und ohne Druckstellen sind. Kleinere Exemplare sind oft süßer und haben eine zartere Konsistenz. Wenn du sie vor dem Backen mit einer Gabel einstechst, hilft das, dass sie gleichmäßig garen und nicht aufplatzen. Nach etwa 45 Minuten im Ofen sollten sie im Inneren weich und leicht karamellisiert sein.

Ein zusätzlicher Tipp: Du kannst die Süßkartoffeln auch in der Mikrowelle vorgaren, um die Backzeit zu verkürzen. Steche sie brav ein und lege sie in ein Mikrowellengefäß, garen sie in der Mikrowelle etwa 8-10 Minuten, bis sie weich sind. Dies reduziert die Backzeit erheblich und sorgt dennoch für die perfekte Konsistenz für die Füllung.

Die Füllung verfeinern

Die Kombination von Thunfisch und Avocado sorgt nicht nur für einen einzigartigen Geschmack, sondern auch für eine gesunde Balance zwischen Proteinen und Fetten. Wähle idealerweise einen hochwertigen Thunfisch in eigenem Saft, um den Geschmack zu maximieren. Dies gibt dir eine saftige Füllung und verhindert, dass die Füllung zu trocken wird. Solltest du keinen Thunfisch zur Hand haben, kannst du auch eine Dose Kichererbsen als pflanzliche Alternative verwenden, die ebenfalls eine großartige Textur liefert.

Die Zugabe von griechischem Joghurt sorgt für eine cremige Note und balanciert den salzigen Geschmack des Thunfischs. Du kannst die Menge nach Belieben anpassen, je nachdem, wie cremig du deine Füllung magst. Für einen zusätzlichen Kick an Geschmack kannst du auch etwas Chili- oder Paprikapulver hinzufügen.

Variationen und Serviervorschläge

Dieses Rezept lässt sich einfach abwandeln und bietet viele Möglichkeiten, um es deiner persönlichen Vorliebe anzupassen. Du kannst zum Beispiel geröstete Kichererbsen oder Mais als zusätzliche Füllung hinzufügen, um mehr Textur und Geschmack zu erhalten. Für eine mexikanische Note kannst du frische Jalapeños oder Koriander unter die Füllung mischen, was eine angenehme Schärfe und Frische in das Gericht bringt.

Serviere die gefüllten Süßkartoffeln mit einem grünen Salat oder einer fruchtigen Salsa, um die Aromen zu heben und das Gericht abzurunden. Die Kombination aus warmen, süßen Kartoffeln und einer kalten, erfrischenden Beilage sorgt für einen perfekten Geschmackskontrast.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du für die Zubereitung benötigst:

Zutaten für Thunfisch gefüllte Süßkartoffeln

4 Süßkartoffeln
2 Dosen Thunfisch in eigenem Saft
1 reife Avocado
2 EL griechischer Joghurt
1 TL Limettensaft
1/2 TL Knoblauchpulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren

Stelle sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Hier sind die Schritte, um dieses köstliche Gericht zuzubereiten:

Süßkartoffeln backen

Heize den Ofen auf 200 Grad Celsius vor. Wasche die Süßkartoffeln gründlich und steche mit einer Gabel mehrmals hinein. Lege sie auf ein Backblech und backe sie für 45 Minuten, bis sie weich sind.

Füllung vorbereiten

In einer Schüssel den Thunfisch abtropfen lassen und mit einer Gabel zerkleinern. Füge die gewürfelte Avocado, griechischen Joghurt, Limettensaft und Gewürze hinzu. Gut vermengen.

Süßkartoffeln füllen

Nimm die gebackenen Süßkartoffeln aus dem Ofen und lasse sie kurz abkühlen. Schneide sie der Länge nach auf und löffle etwas von dem Inneren heraus. Fülle die Kartoffeln mit der Thunfischmischung.

Servieren

Garnieren Sie die gefüllten Süßkartoffeln mit frischer Petersilie und servieren Sie sie heiß.

Genieße dein köstliches und nahrhaftes Gericht!

Profi-Tipps

Du kannst die Füllung nach Belieben variieren, indem du zum Beispiel schwarze Bohnen oder Mais hinzufügst, um noch mehr Geschmack und Nährstoffe zu integrieren.

Lagerung und Aufbewahrung

Wenn du die gefüllten Süßkartoffeln im Voraus zubereiten möchtest, kannst du sie nach dem Füllen im Kühlschrank aufbewahren. Achte darauf, dass sie gut abgedeckt sind, damit sie nicht austrocknen. Sie sind bis zu 2 Tage haltbar. Zum Aufwärmen empfehle ich, sie im Ofen bei 180 Grad Celsius für etwa 15-20 Minuten zu erhitzen. So bleibt die Süßkartoffel weich und die Füllung bleibt frisch.

Eine weitere Möglichkeit besteht darin, die Füllung separat zuzubereiten und diese dann portioniert in Kühlschrankbehältern aufzubewahren. Du kannst die Füllung auch einfrieren, was sie bis zu einem Monat haltbar macht. Lass sie einfach über Nacht im Kühlschrank auftauen, bevor du sie in die Süßkartoffeln füllst.

Einfache Tipps zum Anrichten

Die Präsentation ist besonders wichtig, um das Gericht ansprechend zu gestalten. Verwende frische Petersilie oder Koriander als Garnitur, um einen Farbakzent zu setzen und das Gericht lebendiger wirken zu lassen. Einfach ein paar Blätter unregelmäßig über die gefüllten Süßkartoffeln streuen, das Auge isst schließlich mit!

Eine zusätzliche Idee für den Service ist, ein paar Tropfen Limettensaft über die gefüllten Süßkartoffeln zu träufeln. Dies hebt die Aromen der Füllung hervor und verleiht ihm eine erfrischende Note. Du kannst die gefüllten Süßkartoffeln auch auf einem Bett aus frischem Salat servieren, was für einen zusätzlichen Crunch sorgt.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Süßkartoffeln im Voraus zubereiten?

Ja, du kannst die Süßkartoffeln im Voraus backen und die Füllung ebenfalls vorbereiten. Halte alles separat und fülle die Kartoffeln erst kurz vor dem Servieren.

→ Wie kann ich das Rezept vegan machen?

Ersetze den Thunfisch durch Kichererbsen und den Joghurt durch pflanzlichen Joghurt oder eine Avocado.

→ Kann ich andere Zutaten hinzufügen?

Ja, du kannst zum Beispiel Paprika, Zwiebeln oder Gewürze nach deinem Geschmack hinzufügen.

→ Wie lange sind die gefüllten Süßkartoffeln haltbar?

Im Kühlschrank können die ungefüllten Süßkartoffeln bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Die gefüllten Kartoffeln sollten innerhalb von 2 Tagen verzehrt werden.