Vanillekipferl mit echter Bourbon-Vanille

Name: Vanillekipferl mit echter Bourbon-Vanille
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 24 Stück
Ingredients: 250g Mehl; 200g Butter; 100g Puderzucker; 100g gemahlene Mandeln; 2 Eigelb; 1 TL echte Bourbon-Vanille (oder 1 Päckchen Vanillezucker); 1 Prise Salz; Puderzucker zum Bestäuben

Hervorgehoben unter: Backrezepte | Kuchen, Torten & Desserts

Vanillekipferl mit echter Bourbon-Vanille sind ein klassisches Gebäck, das zur Weihnachtszeit nicht fehlen darf. Sie sind zart, buttrig und mit einem Hauch von Vanille verfeinert.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-05T03:09:50.976Z

Diese köstlichen Vanillekipferl haben eine lange Tradition und sind in vielen deutschen Haushalten ein fester Bestandteil der Weihnachtsbäckerei. Mit echter Bourbon-Vanille verfeinert, schmecken sie einfach himmlisch!

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Zarte, butterige Textur, die im Mund schmilzt
Harmonischer Geschmack durch echte Bourbon-Vanille
Ideal für die Weihnachtszeit oder als süße Leckerei

      

Die Tradition der Vanillekipferl

Vanillekipferl sind ein fester Bestandteil der deutschen Weihnachtsbäckerei und erfreuen sich großer Beliebtheit. Ihre Ursprünge reichen bis ins 19. Jahrhundert zurück, und sie gelten als Teil der österreichischen und deutschen Keks-Tradition. Die charakteristische Form der Kipferl erinnert an den Mond und symbolisiert damit auch Licht und Hoffnung in der dunklen Winterzeit.

In vielen Familien werden Vanillekipferl nach überlieferten Rezepten gebacken, die von Generation zu Generation weitergegeben werden. Jeder hat seine eigene Geheimzutat oder Methode, um diesen klassischen Keks noch besonderer zu machen. Egal, ob mit echter Bourbon-Vanille oder mit einer Prise Zimt, die Variationen sind vielfältig und sorgen für individuelle Geschmackserlebnisse.

Die Bedeutung von Bourbon-Vanille

Echte Bourbon-Vanille, die aus der Vanillepflanze gewonnen wird, ist bekannt für ihren intensiven und aromatischen Geschmack. Im Gegensatz zu synthetischen Vanillearomen bietet sie eine natürliche Süße und Komplexität, die in vielen Rezepten, einschließlich Vanillekipferl, unverzichtbar ist. Die Verwendung von hochwertiger Bourbon-Vanille hebt den Geschmack der Kipferl auf ein neues Level.

Darüber hinaus hat Bourbon-Vanille auch gesundheitliche Vorteile. Sie enthält Antioxidantien, die entzündungshemmend wirken und das allgemeine Wohlbefinden fördern können. So wird der Genuss dieser köstlichen Kekse nicht nur zu einem Geschmackserlebnis, sondern auch zu einer kleinen Wohltat für den Körper.

Tipps für die perfekte Zubereitung

Um perfekte Vanillekipferl zu backen, ist es wichtig, die Zutaten gut zu temperieren. Butter und Eier sollten Zimmertemperatur haben, damit sie sich besser vermengen lassen. Außerdem sollte der Teig nicht zu lange geknetet werden, um eine zarte und brüchige Konsistenz zu erreichen. Eine sanfte Handhabung ist hier der Schlüssel zum Erfolg.

Wenn die Kipferl im Ofen sind, ist es ratsam, sie gut im Auge zu behalten. Jeder Ofen backt unterschiedlich, und um den perfekten Goldton zu erreichen, kann es nötig sein, die Backzeit leicht anzupassen. Lassen Sie die Kipferl nach dem Backen auf dem Blech auskühlen, damit sie ihre Form behalten und nicht auseinanderfallen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten für die Vanillekipferl:

Zutaten

250g Mehl
200g Butter
100g Puderzucker
100g gemahlene Mandeln
2 Eigelb
1 TL echte Bourbon-Vanille (oder 1 Päckchen Vanillezucker)
1 Prise Salz
Puderzucker zum Bestäuben

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind für das beste Ergebnis!

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um die Vanillekipferl zuzubereiten:

Teig zubereiten

Mehl, Butter, Puderzucker, gemahlene Mandeln, Eigelb, Bourbon-Vanille und Salz in eine Schüssel geben. Alles gut verkneten, bis ein homogener Teig entsteht.

Formen der Kipferl

Den Teig in kleine Portionen teilen und daraus kleine Hörnchen formen. Die Kipferl auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.

Backen

Die Kipferl im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) ca. 12-15 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.

Bestäuben

Die warmen Kipferl sofort mit Puderzucker bestäuben und auskühlen lassen.

Genießen Sie die Vanillekipferl mit einer Tasse Kaffee oder Tee!

Variationen der Vanillekipferl

Vanillekipferl lassen sich auf vielfältige Weise abwandeln. Eine beliebte Variante ist die Zugabe von Nüssen wie Walnüssen oder Haselnüssen, die dem Gebäck eine zusätzliche Geschmackstiefe verleihen. Auch die Verwendung von verschiedenen Gewürzen, wie Zimt oder Kardamom, kann interessante Geschmacksnuancen schaffen und die traditionellen Vanillekipferl neu interpretieren.

Für eine schokoladige Note können die Kipferl nach dem Backen mit geschmolzener Schokolade überzogen werden. Dies verleiht den Keksen nicht nur ein ansprechendes Aussehen, sondern auch eine köstliche Kombination aus Schokolade und Vanille.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Vanillekipferl lassen sich hervorragend aufbewahren und behalten ihren Geschmack über mehrere Wochen. Sie sollten in einer luftdichten Box gelagert werden, um ihre Frische zu bewahren. Ein kühler, trockener Ort ist ideal, um ein Austrocknen oder die Bildung von Feuchtigkeit zu vermeiden.

Wenn Sie die Kipferl länger aufbewahren möchten, können Sie sie auch einfrieren. Wickeln Sie die Kekse in Frischhaltefolie und legen Sie sie in einen gefriergeeigneten Behälter. So bleiben sie bis zu drei Monate frisch. Vor dem Genießen können die Kipferl einfach bei Zimmertemperatur auftauen und dann mit Puderzucker bestäubt werden.

Vanillekipferl als Geschenk

Vanillekipferl sind nicht nur ein Genuss für den eigenen Gaumen, sondern eignen sich auch hervorragend als Geschenk. Eine hübsche Verpackung, sei es in einer dekorativen Box oder in Zellophanfolie, macht aus den Keksen ein persönliches und liebevolles Präsent für Freunde und Familie.

Besonders zur Weihnachtszeit sind selbstgebackene Kekse ein Zeichen von Wertschätzung. Ein kleines Kärtchen mit dem Rezept oder eine persönliche Nachricht machen das Geschenk noch individueller und erfreuen die Beschenkten umso mehr.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Vanillekipferl auch glutenfrei zubereiten?

Ja, Sie können glutenfreies Mehl verwenden, um die Kipferl glutenfrei zu machen.

→ Wie lange sind die Vanillekipferl haltbar?

Die Kipferl sind in einer luftdichten Dose etwa 2-3 Wochen haltbar.

→ Kann ich die Kipferl auch mit anderen Nüssen zubereiten?

Ja, Sie können auch Haselnüsse oder Walnüsse verwenden, um den Geschmack zu variieren.

→ Sind die Kipferl für Vegetarier geeignet?

Ja, die Vanillekipferl sind vegetarisch.