Vanillekipferl Rezept aus Omas Bäckerei

Name: Vanillekipferl Rezept aus Omas Bäckerei
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 40 Stück
Ingredients: 250g Mehl; 200g Butter; 100g Puderzucker; 100g gemahlene Mandeln; 2 Päckchen Vanillezucker; 1 Prise Salz; Puderzucker zum Bestäuben

Hervorgehoben unter: Backrezepte | Kuchen, Torten & Desserts

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-06T21:29:55.196Z

Diese köstlichen Vanillekipferl sind ein Klassiker in jeder deutschen Weihnachtsbäckerei. Mit ihrem zarten, schmelzenden Teig und dem feinen Vanillearoma sind sie ein absoluter Genuss.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Zartschmelzender Teig, der auf der Zunge zergeht
Ein unwiderstehliches Vanillearoma, das Erinnerungen weckt
Perfekt für die Weihnachtszeit oder als süßer Snack

      

Die Geschichte der Vanillekipferl

Vanillekipferl sind ein traditionelles Gebäck, das in vielen deutschsprachigen Ländern zur Weihnachtszeit gebacken wird. Ihre Wurzeln reichen bis ins 19. Jahrhundert zurück, als sie erstmals in Backbüchern erwähnt wurden. Omas Bäckerei ist nicht nur ein Ort für leckere Rezepte, sondern auch ein Ort, an dem Erinnerungen lebendig werden. Die zarten Kipferl sind ein Symbol für Gemütlichkeit und die Vorfreude auf die Feiertage.

Die Kombination aus gemahlenen Mandeln und Vanille verleiht den Kipferln ihren einzigartigen Geschmack. Diese Zutaten sind nicht nur köstlich, sondern auch gesund, da Mandeln reich an Nährstoffen sind. In vielen Familien werden die Vanillekipferl nach überlieferten Rezepten zubereitet, die von Generation zu Generation weitergegeben werden. Das macht sie zu einem besonderen Teil der Weihnachtszeit.

Tipps für die perfekte Zubereitung

Um sicherzustellen, dass Ihre Vanillekipferl perfekt gelingen, ist es wichtig, die Butter vorher weich werden zu lassen. Dies erleichtert das Kneten des Teigs und sorgt dafür, dass die Kipferl schön zart werden. Achten Sie darauf, die Zutaten gut zu vermengen, aber überarbeiten Sie den Teig nicht zu sehr, da dies die Konsistenz beeinträchtigen kann.

Ein weiterer Tipp ist, die Kipferl gleichmäßig zu formen, damit sie gleichmäßig backen. Verwenden Sie eine Küchenwaage, um die Portionen abzuwiegen, oder formen Sie die Kipferl nach Augenmaß, aber achten Sie darauf, dass sie nicht zu klein oder zu groß sind. So erzielen Sie ein einheitliches Backergebnis.

Variationen und Serviervorschläge

Obwohl das klassische Rezept für Vanillekipferl sehr beliebt ist, können Sie auch kreative Variationen ausprobieren. Fügen Sie zum Beispiel etwas Zimt oder Kakaopulver hinzu, um den Kipferln eine besondere Note zu verleihen. Auch die Zugabe von gehackten Nüssen oder Schokoladenstückchen kann für zusätzliche Geschmacksdimensionen sorgen.

Vanillekipferl sind nicht nur ein perfektes Weihnachtsgebäck, sondern eignen sich auch hervorragend als süßer Snack für zwischendurch. Servieren Sie die Kipferl auf einer hübschen Platten oder geben Sie sie in eine dekorative Geschenkverpackung, um sie als selbstgemachtes Geschenk zu überreichen. Ihre Freunde und Familie werden begeistert sein!

Zutaten für Vanillekipferl

Zutaten

250g Mehl
200g Butter
100g Puderzucker
100g gemahlene Mandeln
2 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz
Puderzucker zum Bestäuben

Diese Zutaten ergeben eine köstliche Mischung für Ihre Vanillekipferl.

Zubereitung

Teig zubereiten

Mehl, Butter, Puderzucker, gemahlene Mandeln, Vanillezucker und Salz in einer Schüssel vermengen und zu einem glatten Teig kneten.

Kipferl formen

Den Teig in kleine Portionen teilen und jeweils zu kleinen Hörnchen formen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.

Backen

Im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 15 Minuten backen, bis die Kipferl leicht goldbraun sind.

Bestäuben

Die noch warmen Kipferl in Puderzucker wälzen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Genießen Sie Ihre frisch gebackenen Vanillekipferl!

Häufig gestellte Fragen

Warum sind meine Vanillekipferl nicht so zart wie erwartet? Achten Sie darauf, die Zutaten nicht zu überarbeiten und die Butter gut weich werden zu lassen. Dies ist entscheidend für die zarte Konsistenz der Kipferl.

Kann ich die Kipferl im Voraus backen? Ja, Vanillekipferl lassen sich hervorragend im Voraus zubereiten. Bewahren Sie sie in einer luftdichten Dose auf, damit sie frisch bleiben.

Aufbewahrungstipps

Um die Frische Ihrer Vanillekipferl zu bewahren, lagern Sie sie in einer kühlen, trockenen Umgebung. Eine luftdichte Dose ist ideal, um die Kipferl vor Feuchtigkeit zu schützen und die Aromen zu bewahren.

Vermeiden Sie es, die Kipferl in der Nähe von stark riechenden Lebensmitteln zu lagern, da sie schnell andere Aromen annehmen können. Wenn Sie mehrere Chargen backen, können Sie die Kipferl auch einfrieren und bei Bedarf auftauen.

Nährwertinformationen

Vanillekipferl sind zwar ein köstlicher Genuss, sollten jedoch in Maßen genossen werden. Eine Portion enthält in der Regel eine erhebliche Menge an Zucker und Fett. Dennoch bieten die Mandeln gesunde Fette und eine Vielzahl von Nährstoffen.

Eine bewusste Ernährung ist wichtig, insbesondere während der Feiertage. Genießen Sie Ihre Vanillekipferl als Teil eines ausgewogenen Speiseplans und denken Sie daran, dass das Teilen dieser Leckerei mit anderen den Genuss noch erhöht.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Kipferl auch ohne Mandeln machen?

Ja, Sie können die Mandeln durch mehr Mehl ersetzen.

→ Wie lange sind die Kipferl haltbar?

In einer kühlen, trockenen Dose halten sie sich bis zu 4 Wochen.

→ Kann ich den Teig im Voraus zubereiten?

Ja, der Teig kann gut in Frischhaltefolie im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Wie kann ich die Kipferl variieren?

Sie können Nüsse oder andere Gewürze hinzufügen, um verschiedene Geschmäcker auszuprobieren.