Zimtsterne Rezept I Weihnachtsklassiker Rezepte

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Zimtsterne sind ein klassisches Weihnachtsgebäck, das mit seinem aromatischen Zimtgeschmack und der zarten Konsistenz begeistert.

Anna

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Anna

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-06T21:29:54.475Z

Die Zimtsterne sind ein traditionelles Weihnachtsgebäck, das in vielen deutschen Haushalten zur Adventszeit gebacken wird. Ihr einzigartiger Geschmack und die liebevolle Zubereitung machen sie zu einem beliebten Highlight in der Weihnachtszeit.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden

  • Der reichhaltige Zimtgeschmack, der Erinnerungen an die Weihnachtszeit weckt
  • Die zarte und knusprige Textur, die im Mund zergeht
  • Perfekt für die Weihnachtsfeier oder als süße Überraschung für Freunde

Die Geschichte der Zimtsterne

Zimtsterne haben eine lange Tradition in der deutschen Weihnachtsbäckerei. Ursprünglich stammen sie aus dem 19. Jahrhundert und wurden schnell zu einem beliebten Gebäck in vielen Haushalten. Diese kleinen, sternförmigen Leckereien sind nicht nur ein Fest für den Gaumen, sondern auch ein wichtiger Teil der weihnachtlichen Dekoration auf den Plätzchentellern.

Das Aroma von Zimt, das beim Backen durch die Küche zieht, weckt Kindheitserinnerungen und schafft eine festliche Atmosphäre. In vielen Regionen Deutschlands werden Zimtsterne jedes Jahr nach alten Familienrezepten zubereitet, was ihre Beliebtheit nur verstärkt.

Zimt – Das Gewürz der Weihnachtszeit

Zimt ist eines der bekanntesten Gewürze der Weihnachtszeit. Sein warmes, würziges Aroma sorgt für Gemütlichkeit und Geborgenheit. In der Küche wird Zimt oft in Gebäck, heißen Getränken und herzhaften Gerichten verwendet. Die Verwendung von Zimt in Zimtsternen ist nicht nur geschmacklich entscheidend, sondern verleiht den Plätzchen auch ihre charakteristische Note.

Zimt hat darüber hinaus viele gesundheitliche Vorteile. Er wirkt entzündungshemmend und kann den Blutzuckerspiegel regulieren. So können Zimtsterne nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch eine kleine Wohltat für den Körper sein.

Serviervorschläge für Zimtsterne

Zimtsterne sind nicht nur ein köstliches Weihnachtsgebäck, sondern auch ein echter Blickfang auf jedem Plätzchenteller. Sie lassen sich wunderbar mit anderen traditionellen Weihnachtsplätzchen wie Lebkuchen oder Vanillekipferl kombinieren. Eine ansprechende Präsentation auf einem schön dekorierten Teller macht die Weihnachtszeit noch festlicher.

Ein weiterer kreativer Vorschlag ist, Zimtsterne als Geschenk zu verpacken. In einer hübschen Box oder einem Glas verpackt, sind sie eine persönliche und liebevolle Geschenkidee für Freunde und Familie. Auch als Mitbringsel zu Weihnachtsfeiern eignen sie sich hervorragend und werden sicher für Begeisterung sorgen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für die Zubereitung der Zimtsterne benötigen:

Zutaten für Zimtsterne

  • 250g gemahlene Mandeln
  • 200g Puderzucker
  • 2 Eiweiße
  • 2 Teelöffel Zimt
  • 1 Teelöffel Zitronensaft
  • Eine Prise Salz
  • Puderzucker zum Bestäuben

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen einfachen Schritten, um Ihre Zimtsterne zuzubereiten:

Teig vorbereiten

In einer Schüssel die Eiweiße mit einer Prise Salz steif schlagen. Nach und nach den Puderzucker und den Zimt unterrühren, bis eine glatte Masse entsteht.

Mandeln hinzufügen

Die gemahlenen Mandeln und den Zitronensaft hinzugeben und alles gut vermengen, bis ein fester Teig entsteht.

Ausstechen

Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche etwa 1 cm dick ausrollen und mit einer Sternform ausstechen.

Backen

Die ausgestochenen Sterne auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und im vorgeheizten Ofen bei 150°C etwa 10 Minuten backen.

Abkühlen und bestäuben

Nach dem Backen die Zimtsterne abkühlen lassen und vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

Genießen Sie Ihre frisch gebackenen Zimtsterne mit einer Tasse Tee oder Glühwein!

Häufige Fragen zu Zimtsternen

Ein häufig gestellte Frage ist, ob Zimtsterne glutenfrei sind. Da sie hauptsächlich aus gemahlenen Mandeln und Eiweiß bestehen, sind sie eine ausgezeichnete glutenfreie Option für alle, die Gluten meiden möchten. Achten Sie darauf, dass alle verwendeten Zutaten ebenfalls glutenfrei sind, um sicherzustellen, dass das Gebäck für alle geeignet ist.

Ein weiterer Punkt ist die Haltbarkeit von Zimtsternen. Richtig gelagert in einer luftdichten Dose, können sie bis zu zwei Wochen frisch bleiben. Dies macht sie ideal für die Vorbereitung im Voraus, damit Sie mehr Zeit mit Ihrer Familie in der Weihnachtszeit verbringen können.

Variationen des Zimtstern-Rezepts

Es gibt viele Möglichkeiten, Zimtsterne zu variieren und an persönliche Vorlieben anzupassen. Einige Bäcker fügen Schokoladenstückchen oder Nüsse hinzu, um den Geschmack zu intensivieren. Eine weitere interessante Variation ist das Hinzufügen von Orange- oder Zitronenschale, die den Zimtgeschmack wunderbar ergänzt.

Für eine besondere Note können die Zimtsterne auch mit Zuckerguss dekoriert werden. Ein einfacher Zuckerguss aus Puderzucker und Wasser verleiht den Plätzchen einen schönen Glanz und macht sie noch festlicher.

Sekundäres Bild

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Zimtsterne auch glutenfrei backen?

Ja, Sie können glutenfreie Mandeln oder eine glutenfreie Mehlmischung verwenden.

→ Wie lange sind die Zimtsterne haltbar?

In einer Keksdose aufbewahrt, bleiben die Zimtsterne bis zu 4 Wochen frisch.

→ Kann ich die Zimtsterne einfrieren?

Ja, die Zimtsterne können eingefroren werden. Achten Sie darauf, sie gut zu verpacken.

→ Wie kann ich die Zimtsterne dekorieren?

Sie können die Zimtsterne mit einer Zuckerglasur oder Schokolade dekorieren, um ihnen eine zusätzliche Note zu verleihen.

Zimtsterne Rezept I Weihnachtsklassiker Rezepte

Zimtsterne sind ein klassisches Weihnachtsgebäck, das mit seinem aromatischen Zimtgeschmack und der zarten Konsistenz begeistert.

Vorbereitungszeit20 Minuten
Kochzeit10 Minuten
Gesamtzeit30 Minuten

Erstellt von: Anna

Rezeptart: Festliche Rezepte | Für Feiertage & Feste

Schwierigkeitsgrad: Einfach

Endmenge: 30 Stück

Was Sie brauchen

Zutaten für Zimtsterne

  1. 250g gemahlene Mandeln
  2. 200g Puderzucker
  3. 2 Eiweiße
  4. 2 Teelöffel Zimt
  5. 1 Teelöffel Zitronensaft
  6. Eine Prise Salz
  7. Puderzucker zum Bestäuben

Anweisungen

Schritt 01

In einer Schüssel die Eiweiße mit einer Prise Salz steif schlagen. Nach und nach den Puderzucker und den Zimt unterrühren, bis eine glatte Masse entsteht.

Schritt 02

Die gemahlenen Mandeln und den Zitronensaft hinzugeben und alles gut vermengen, bis ein fester Teig entsteht.

Schritt 03

Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche etwa 1 cm dick ausrollen und mit einer Sternform ausstechen.

Schritt 04

Die ausgestochenen Sterne auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und im vorgeheizten Ofen bei 150°C etwa 10 Minuten backen.

Schritt 05

Nach dem Backen die Zimtsterne abkühlen lassen und vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)

  • Calories: 380 kcal
  • Total Fat: 26g
  • Saturated Fat: 15g
  • Cholesterol: 195mg
  • Sodium: 85mg
  • Total Carbohydrates: 32g
  • Dietary Fiber: 3g
  • Sugars: 24g
  • Protein: 6g