Zwiebelringe mit besonderem Dreh

Name: Zwiebelringe mit besonderem Dreh
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 3 große Zwiebeln; 250 ml Buttermilch; 100 g Mehl; 50 g Speisestärke; 1 TL Backpulver; 1 TL Paprikapulver; 1/2 TL Knoblauchpulver; 1/2 TL Zwiebelpulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Öl zum Frittieren

Hervorgehoben unter: Einfache Rezepte | Für Jeden Tag

Ich liebe es, in der Küche zu experimentieren, und diese Zwiebelringe mit besonderem Dreh haben meine Erwartungen übertroffen. Die Kombination aus würziger Panade und der einzigartigen Zubereitungsmethode sorgt dafür, dass sie außen schön knusprig und innen zart sind. Besonders toll finde ich, dass man diese Ringe sowohl als Snack als auch als Beilage zu verschiedenen Gerichten genießen kann. Es ist eine einfache, aber köstliche Art, Zwiebeln in einer neuen Form zu präsentieren.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-17T18:44:29.727Z

Ich habe schon viele Rezepte für Zwiebelringe ausprobiert, aber die richtige Zubereitung kann einen riesigen Unterschied machen. Durch das Vorbereiten der Zwiebeln in Buttermilch werden sie unglaublich zart und nehmen dabei den Geschmack der Gewürze perfekt auf. Ich empfehle, die Zwiebelringe eine Stunde vor dem Frittieren in die Buttermilch zu legen - das verbessert die Textur erheblich.

Ein weiterer Tipp ist, die richtige Temperatur des Öls zu überprüfen. Wenn das Öl nicht heiß genug ist, saugen die Ringe viel Fett auf und werden matschig. Ein Küchenthermometer ist hier hilfreich, um 180 °C zu erreichen - damit gelingt die perfekte Frittierung.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Crispy texture that contrasts beautifully with the soft onion
Unique flavor infusion from the buttermilk soak
Versatile: great as a snack or as a side dish

      

Die Bedeutung der Buttermilch

Die Buttermilch ist eine entscheidende Zutat in diesem Rezept, da sie den Zwiebelringen eine besondere Geschmacksnote verleiht und die Zwiebeln zart macht. Durch das Einlegen in Buttermilch wird die Textur der Zwiebeln weicher, und sie nehmen die Aromen der Gewürze besser auf. Ich empfehle, die Ringe mindestens eine Stunde einziehen zu lassen, damit der Geschmack wirklich durchdringen kann.

Außerdem trägt die Buttermilch zur Bindung der Panade bei. Die milchigen Bestandteile sorgen dafür, dass die Paniermehlmischung besser haften bleibt. Wenn Sie keine Buttermilch zur Hand haben, können Sie auch einen einfachen Ersatz aus normaler Milch und einem Esslöffel Zitronensaft oder Essig herstellen – lassen Sie es 5-10 Minuten ruhen, damit es leicht sauer wird.

Die richtige Panade

Für eine knusprige Panade ist die richtige Mischung der Trockenbestandteile entscheidend. In diesem Rezept kombinieren wir Mehl und Speisestärke, um die perfekte Textur zu erreichen. Die Speisestärke sorgt für zusätzliche Knusprigkeit, während das Mehl Stabilität bietet. Sie können auch andere Gewürze hinzufügen, wie z.B. Cayennepfeffer für etwas Schärfe oder italienische Kräuter für eine aromatische Variante.

Ein Tipp von mir: Achten Sie darauf, die Panade gut abzuschütteln, bevor Sie die Zwiebelringe in das heiße Öl geben. So stellen Sie sicher, dass keine Klumpen entstehen und die Panade gleichmäßig brät. Dies trägt zur gleichmäßigen Bräunung und zur knusprigen Textur bei.

Zutaten

Für diese köstlichen Zwiebelringe benötigen Sie die folgenden Zutaten:

Zutaten

3 große Zwiebeln
250 ml Buttermilch
100 g Mehl
50 g Speisestärke
1 TL Backpulver
1 TL Paprikapulver
1/2 TL Knoblauchpulver
1/2 TL Zwiebelpulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Öl zum Frittieren

Bereiten Sie alle Zutaten im Voraus vor, um die Zubereitung zu vereinfachen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um perfekte Zwiebelringe herzustellen:

Zwiebeln schneiden

Die Zwiebeln schälen und in dicke Ringe schneiden.

In Buttermilch einlegen

Die Zwiebelringe in eine Schüssel mit Buttermilch geben und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank marinieren.

Panade vorbereiten

In einer separaten Schüssel Mehl, Speisestärke, Backpulver, Paprika, Knoblauchpulver und Zwiebelpulver vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Zwiebelringe panieren

Die marinierten Zwiebelringe aus der Buttermilch nehmen und in der Panade wälzen, bis sie gut bedeckt sind.

Frittieren

Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebelringe portionsweise goldbraun frittieren. Anschließend auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Servieren Sie die Zwiebelringe warm mit Ihrer Lieblingssauce.

Profi-Tipps

Für eine extra crunchy Textur können Sie die Zwiebelringe zweimal in der Panade wälzen, bevor Sie sie frittieren. Achten Sie darauf, nicht zu viele auf einmal ins Öl zu legen, damit die Temperatur des Öls stabil bleibt.

Lagerung und Aufbewahrung

Wenn Sie Reste haben, bewahren Sie die frittierten Zwiebelringe in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Sie bleiben bis zu 2 Tage frisch, verlieren jedoch etwas von ihrer Knusprigkeit. Um sie wieder aufzuwärmen, können Sie sie im Ofen bei 180 Grad Celsius für etwa 10 Minuten aufbacken. So werden sie wieder knusprig.

Für eine längere Haltbarkeit können Sie die Zwiebelringe auch einfrieren. Lassen Sie sie nach dem Frittieren vollständig abkühlen, legen Sie sie dann auf ein Backblech und frieren Sie sie ein, bevor Sie sie in einen Gefrierbeutel umfüllen. So können Sie sie bis zu 3 Monate aufbewahren und bei Bedarf nach dem Auftauen frittieren.

Variationen und Serviervorschläge

Diese Zwiebelringe lassen sich leicht variieren, indem Sie verschiedene Gewürze zur Panade hinzufügen. Probieren Sie zum Beispiel Parmesan oder Chili für einen würzigeren Kick. Auch eine Ergänzung von frischen Kräutern könnte eine spannende Geschmacksnote einbringen.

Servieren Sie die Zwiebelringe als Beilage zu Burgern oder Sandwiches, oder genießen Sie sie als Snack mit einer selbstgemachten Dip-Sauce, wie z.B. einer würzigen Mayonnaise oder einem Joghurt-Dip. Diese Kombination verstärkt den Geschmack und bietet einen zusätzlichen Texturkontrast.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Zwiebelringe im Ofen backen?

Ja, Sie können die Zwiebelringe auch im Ofen bei 200°C ca. 20 Minuten backen, bis sie knusprig sind.

→ Welche Zwiebeln sind am besten geeignet?

Süße Zwiebeln wie Vidalia-Zwiebeln eignen sich besonders gut, da sie einen milden Geschmack haben.

→ Wie kann ich Reste aufbewahren?

Die frittierten Zwiebelringe können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt werden. Zum Aufwärmen können Sie sie in einer Pfanne leicht anbraten.

→ Kann ich die Panade variieren?

Ja, Sie können die Panade mit verschiedenen Gewürzen anpassen, zum Beispiel mit Cayennepfeffer für eine scharfe Note.