Buffalo Hähnchen Gefüllte Kohlrouladen

Name: Buffalo Hähnchen Gefüllte Kohlrouladen
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Hähnchenbrust, gehackt; 100 g Buffalo-Sauce; 50 g Frischkäse; 1 TL Knoblauchpulver; 1 TL Zwiebelpulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 8-10 große Kohlblätter; 200 g Reis, vorgekocht; 2 EL Olivenöl; 1 TL Paprika; 1 TL Kreuzkümmel; 50 g geriebener Käse (optional)

Hervorgehoben unter: Weltküche Rezepte | Global Kochen & Genießen

Ich liebe es, mit verschiedenen Aromen zu experimentieren und Buffalo Hähnchen ist eines meiner Favoriten. Die Kombination aus würzigen, zarten Hähnchenstücken und dem knackigen Kohl bringt mir jedes Mal Freude. Diese gefüllten Kohlrouladen sind nicht nur lecker, sondern auch einfach zuzubereiten, was sie zu einem perfekten Gericht für ein schnelles Abendessen macht. Ich kann nicht genug davon bekommen, wie die scharfe Sauce perfekt mit der milden Kühlheit des Koles harmoniert. Lass uns diese Geschmacksexplosion gemeinsam ausprobieren!

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-24T14:10:27.653Z

Als ich zum ersten Mal die Buffalo Hähnchen Gefüllte Kohlrouladen zubereitet habe, war ich von der Aromenvielfalt überrascht. Das Hähnchen wird in einer scharfen Sauce mariniert, die ihm diesen einzigartigen Kick verleiht. Ich habe verschiedene Techniken ausprobiert, um sicherzustellen, dass der Kohl zart bleibt, und das Blanchieren hat dabei am besten funktioniert.

Besonders wichtig ist es, die Rouladen gut zu rollen, damit die Füllung beim Garen nicht herauskommt. Ein weiterer Tipp ist, die Rouladen leicht zu sichern, entweder mit Zahnstocher oder Küchengarn. So wird das Gericht gleichmäßig und voller Geschmack.

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Würziger Geschmack des Buffalo-Hähnchens in einer herzhaften Hülle
Gesunde Wahl mit frischem Gemüse
Perfekt für Familienessen oder als Party-Snack

Die richtige Vorbereitung der Kohlblätter

Um die perfekten Kohlrouladen zuzubereiten, ist die Vorbereitung der Kohlblätter entscheidend. Blanchiere die Blätter in kochendem Wasser für etwa 3-5 Minuten oder bis sie weich und geschmeidig sind. Achte darauf, sie nicht zu lange zu kochen, da sie sonst zerfallen und sich nicht gut aufrollen lassen. Nach dem Blanchieren solltest du die Blätter in kaltem Wasser abschrecken, um den Garprozess zu stoppen und die grüne Farbe zu erhalten.

Sobald die Kohlblätter weich sind, ist es wichtig, die Blattrippen vorsichtig flach zu drücken. Das erleichtert das Aufrollen der Rouladen und verhindert, dass die Blätter beim Backen aufspringen oder reißen. Ich empfehle, einen großen, flachen Untergrund zu nutzen, um die Blätter besser glätten zu können.

Die Füllung optimal würzen

Die Füllung aus Hähnchen, Buffalo-Sauce, und Frischkäse ist das Herzstück dieser Rouladen. Hier solltest du besonders viel Wert auf die richtige Würzung legen. Das Knoblauch- und Zwiebelpulver verleihen der Mischung Tiefe und ein herrliches Aroma. Achte darauf, die Füllung gut zu vermengen, sodass sich die Aromen gleichmäßig verteilen. Ich empfehle, die Füllung vor dem Verarbeiten kurz stehen zu lassen, damit sich die Gewürze entfalten können.

Wenn du die Füllung etwas milder möchtest, kannst du die Buffalo-Sauce nach Belieben reduzieren. Eine gute Alternative sind auch milde Salsa oder Joghurtsaucen, die das Rezept ebenfalls köstlich ergänzen. Wenn du es besonders scharf magst, verfeinere die Füllung mit frischen Chili oder scharfen Paprikaflocken.

Variationen und Beilagen

Die gefüllten Kohlrouladen sind überaus vielseitig. Du kannst die Füllung zusätzlich mit anderem Gemüse wie Paprika oder Zucchini anreichern, um mehr Textur und Farbe hinein zu bringen. Auch eine Kombination aus verschiedenen Käsesorten im Inneren kann für eine reichhaltigere Geschmackserfahrung sorgen. Probiere auch, die Rouladen mit verschiedenen Soßen zu servieren, um variierten Genuss beim Essen zu ermöglichen.

Als Beilage passen gedämpftes Gemüse oder ein frischer Salat hervorragend zu den Rouladen. Sie bringen Frische und Leichtigkeit auf den Teller, während die herzhaften Aromen der Rouladen gut zur Geltung kommen. Serviere die Rouladen in einer schönen Auflaufform, eventuell garniert mit frischen Kräutern, um einen einladenden Anblick zu schaffen.

Zutaten

Für die Zubereitung dieser leckeren Buffalo Hähnchen Gefüllte Kohlrouladen benötigst du folgende Zutaten:

Zutaten für die Füllung

500 g Hähnchenbrust, gehackt
100 g Buffalo-Sauce
50 g Frischkäse
1 TL Knoblauchpulver
1 TL Zwiebelpulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für die Kohlrouladen

8-10 große Kohlblätter
200 g Reis, vorgekocht
2 EL Olivenöl
1 TL Paprika
1 TL Kreuzkümmel
50 g geriebener Käse (optional)

Mit diesen Zutaten bist du bestens vorbereitet, um die gefüllten Kohlrouladen zuzubereiten!

Zubereitung

Folge diesen Schritten, um die Buffalo Hähnchen Gefüllte Kohlrouladen zuzubereiten:

Kohlblätter vorbereiten

Kohlblätter in kochendem Wasser blanchieren, bis sie weich sind. Dann abkühlen lassen und die Blattrippen leicht flachdrücken.

Füllung zubereiten

Hähnchen, Buffalo-Sauce, Frischkäse, Knoblauchpulver und Zwiebelpulver in einer Schüssel gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Rouladen formen

Ein Kohlblatt nehmen, 1-2 EL Füllung darauf geben und eng aufrollen. Mit einem Zahnstocher sichern, wenn nötig.

Backen

Die Rouladen in eine Auflaufform legen, Olivenöl, Paprika und Kreuzkümmel darüber streuen. Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad 30-40 Minuten backen.

Servieren

Die Rouladen heiß servieren, optional mit geriebenem Käse bestreuen und mit zusätzlicher Buffalo-Sauce garnieren.

So schnell und einfach kannst du diese köstlichen Kohlrouladen zubereiten!

Profi-Tipps

Um das Gericht noch würziger zu machen, kannst du zusätzlich Jalapeños oder scharfe Paprika in die Füllung geben. Außerdem kannst du die Rouladen mit einem frischen Salat servieren, um ein ausgewogenes Gericht zu erhalten.

Tipps zum Aufbewahren und Wiedererhitzen

Diese gefüllten Kohlrouladen lassen sich hervorragend im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Du kannst die Rouladen schon einige Stunden vorher rollen und im Kühlschrank lagern, bis du bereit bist, sie zu backen. Wenn du sie ganz zubereiten möchtest, kühl sie am besten nach dem Backen vollständig ab, bevor du sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrst. So restent sich die Aromen optimal.

Zum Wiedererhitzen nimmst du die Rouladen aus dem Kühlschrank und lässt sie etwa 20 Minuten bei Raumtemperatur stehen. Dann platzierst du sie in einer Auflaufform bei 180 Grad Celsius für 15-20 Minuten im Ofen oder bis sie durch und durch heiß sind. Alternativ kannst du sie auch in der Mikrowelle erwärmen, jedoch kann die Textur der Rouladen dabei beeinträchtigt werden.

Fehlervermeidung bei der Zubereitung

Ein häufiges Problem beim Zubereiten von Kohlrouladen ist, dass sie beim Backen aufplatzen. Achte darauf, die Rouladen fest genug zu rollen und gegebenenfalls mit Zahnstocher zu fixieren. Wenn du das Gefühl hast, dass die Blätter zu spröde sind, kann das an einer zu langen Kochzeit beim Blanchieren liegen. Das nächste Mal blanchiere sie kürzer und achte darauf, sie gut abzukühlen.

Ein weiteres Problem kann die Füllung sein, die zu trocken wird. Stelle sicher, dass du genügend Flüssigkeit in der Füllung hast, insbesondere wenn du das Hähnchen vorher nicht anbratst. Frischkäse und Buffalo-Sauce sorgen für die nötige Feuchtigkeit, dennoch kannst du bei Bedarf noch einen Spritzer Wassert hinzufügen, um die Konsistenz anzupassen.

Einschränkungen und Anpassungen

Dieses Rezept ist sehr anpassungsfähig für verschiedene diätetische Bedürfnisse. Wenn du eine glutenfreie Option benötigst, achte darauf, glutenfreie Reis- und Würzprodukte zu verwenden. Du kannst auch Blumenkohlreis oder Quinoa als Füllung ausprobieren, um das Gericht kohlenhydratärmer zu gestalten.

Falls du eine vegetarische Variante bevorzugst, ersetze das Hähnchen einfach durch eine Kombination aus Quinoa, schwarzen Bohnen und mehr Gemüse. Du kannst die Buffalo-Sauce auch durch eine würzige Tomatensauce ersetzen, um den Geschmack in der vegetarischen Füllung aufzufrischen, das sorgt für eine ganz neue Note in diesem Rezept.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich diese Rouladen im Voraus zubereiten?

Ja, du kannst die Rouladen bis zu einem Tag im Voraus füllen und im Kühlschrank aufbewahren.

→ Wie kann ich die Rouladen vegetarisch machen?

Du kannst das Hähnchen durch pflanzliches Hackfleisch oder Tofu ersetzen und die Buffalo-Sauce entsprechend anpassen.

→ Kann ich diese Rouladen einfrieren?

Ja, die ungebackenen Rouladen können eingefroren werden. Achte darauf, sie gut zu verpacken.

→ Welchen Käse kann ich als Topping verwenden?

Du kannst jeden Käse verwenden, der gut schmilzt, wie Cheddar oder Mozzarella.