Herzhafte Käse Kräuter Galette

Name: Herzhafte Käse Kräuter Galette
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250g Mehl; 125g kalte Butter, gewürfelt; 1/2 Teelöffel Salz; 3-4 Esslöffel kaltes Wasser; 200g geriebener Käse (z.B. Gruyère oder Emmentaler); 100g Frischkäse; 1 Ei; Frische Kräuter (z.B. Thymian, Rosmarin, Petersilie), gehackt; Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Deutsche Klassiker Rezepte | Hausgemacht & Herzhaft

Diese herzhafte Galette ist eine köstliche Kombination aus Käse und frischen Kräutern, perfekt für jede Gelegenheit.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-04T12:10:29.119Z

Diese herzhafte Galette ist ideal für ein gemütliches Abendessen oder als schmackhafte Vorspeise. Sie vereint den Geschmack von geschmolzenem Käse mit aromatischen Kräutern und einem knusprigen Teig.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Köstlicher, geschmolzener Käse mit frischen Kräutern
Knuspriger Teig, der wunderbar im Mund zerfällt
Perfekt als Vorspeise oder für ein leichtes Abendessen

      

Die perfekte Ergänzung für jede Gelegenheit

Diese herzhafte Käse Kräuter Galette ist nicht nur ein Genuss, sondern auch unglaublich vielseitig. Sie eignet sich hervorragend als Vorspeise für ein festliches Dinner oder als leichtes Abendessen mit einem frischen Salat. Der schmelzende Käse in Kombination mit den aromatischen Kräutern schafft ein Geschmackserlebnis, das Ihre Gäste begeistern wird.

Dank der knusprigen Teighülle bleibt die Füllung saftig und geschmackvoll. Diese Galette lässt sich auch hervorragend im Voraus zubereiten und kann nach dem Backen einfach aufgewärmt werden. So haben Sie mehr Zeit, um sich mit Ihren Gästen zu beschäftigen, ohne auf einen köstlichen Snack verzichten zu müssen.

Käsevielfalt und Kräuteraromen

Der Einsatz von verschiedenen Käsesorten wie Gruyère oder Emmentaler verleiht dieser Galette nicht nur einen intensiven Geschmack, sondern sorgt auch für eine angenehme Cremigkeit. Diese Käsesorten schmelzen wunderbar und verbinden sich perfekt mit den frischen Kräutern. Experimentieren Sie mit Ihren Lieblingskräutern, um das Rezept nach Ihrem Geschmack anzupassen.

Frische Kräuter wie Thymian, Rosmarin und Petersilie bringen nicht nur Farbe, sondern auch ein unverwechselbares Aroma in die Füllung. Diese Kombination aus Käse und Kräutern macht die Galette zu einem echten Highlight auf jedem Tisch.

Einfach zuzubereiten und gut vorzubereiten

Die Zubereitung der Galette ist unkompliziert und schnell. Der Teig benötigt nur wenige Zutaten und lässt sich leicht herstellen. Während der Teig im Kühlschrank ruht, können Sie die Füllung vorbereiten. So sparen Sie Zeit und können sich auf andere Vorbereitungen konzentrieren.

Sie können die Galette auch im Voraus backen und kalt oder bei Zimmertemperatur servieren. Ideal für Buffets oder Picknicks! Einfach in Stücke schneiden und genießen. Sie hält sich im Kühlschrank mehrere Tage frisch und kann auch problemlos eingefroren werden.

Zutaten

Für den Teig

250g Mehl
125g kalte Butter, gewürfelt
1/2 Teelöffel Salz
3-4 Esslöffel kaltes Wasser

Für die Füllung

200g geriebener Käse (z.B. Gruyère oder Emmentaler)
100g Frischkäse
1 Ei
Frische Kräuter (z.B. Thymian, Rosmarin, Petersilie), gehackt
Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Teig zubereiten

Mehl und Salz in einer Schüssel vermengen. Die kalte Butter hinzufügen und mit den Fingerspitzen zu einer krümeligen Masse verarbeiten. Nach und nach kaltes Wasser hinzufügen, bis ein glatter Teig entsteht.

Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

Füllung vorbereiten

In einer Schüssel den geriebenen Käse, Frischkäse, Ei und die gehackten Kräuter gut vermengen. Mit Pfeffer abschmecken.

Galette formen

Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen, bis er einen Durchmesser von etwa 30 cm hat. Den Rand leicht hochklappen und die Füllung in die Mitte geben. Den Ofen auf 200°C vorheizen.

Backen

Die Galette auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und ca. 25-30 Minuten backen, bis der Teig goldbraun ist und die Füllung blubbert.

Profi-Tipps

Servieren Sie die Galette warm mit einem frischen Salat.

Tipps für die perfekte Galette

Achten Sie darauf, die Butter wirklich kalt zu verwenden, um einen besonders knusprigen Teig zu erhalten. Je kälter die Zutaten, desto besser wird der Teig. Sie können auch einen Teil des Mehls durch Vollkornmehl ersetzen, um der Galette eine nussige Note zu verleihen.

Um die Galette noch aromatischer zu machen, können Sie zusätzlich etwas Knoblauch oder Zwiebel in die Füllung geben. Dies verleiht dem Gericht eine weitere Geschmackstiefe und macht es noch interessanter.

Serviervorschläge und Beilagen

Servieren Sie die Galette warm, direkt nach dem Backen, oder lassen Sie sie etwas abkühlen und genießen Sie sie kalt. Ein frischer, grüner Salat mit einem leichten Dressing passt hervorragend dazu und bringt eine frische Note ins Spiel.

Für ein mediterranes Flair können Sie die Galette mit Oliven, getrockneten Tomaten oder sogar etwas Balsamico-Reduktion anrichten. Diese zusätzlichen Komponenten können das Geschmackserlebnis noch weiter abrunden und machen die Galette zu einem echten Festessen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Käsesorten verwenden?

Ja, Sie können jede Käsesorte verwenden, die gut schmilzt.

→ Wie lange kann ich die Galette aufbewahren?

Gekühlt hält sie sich bis zu 2 Tage. Sie können sie auch einfrieren.

→ Kann ich die Kräuter variieren?

Ja, verwenden Sie Ihre Lieblingskräuter oder die, die Sie zur Hand haben.

→ Ist das Rezept auch vegetarisch?

Ja, das Rezept ist vegetarisch, solange Sie keinen Käse mit tierischem Lab verwenden.